曼松的茶属于中小叶种,因为一开泡就花香荡漾、汤水甜润而出名,像喝了蜂蜜水一样,从嘴巴到喉咙的甜。
知道曼松,到过曼松的人不多。到过曼松,知道曼松分为王子山、背阴山,还有极小的一个曼腊旁边傣族寨子的人就更少。
王子山位于向阳面,背阴山顾名思议在山的背阴面
用当地茶农的话说“白白的王子山,墨绿的背阴山”,讲的是王子山茶从叶梗到芽头白毫细密,看起来白花花的一片;背阴山因为阳光照射不足,叶片颜色稍深,白毫短隐。
再从汤色来看。汤色上王子山浅黄而亮,背阴山青黄而亮。
最后从香气和口感进行区别。王子山青味中花漾蜜韵,茶汤润甜;背阴山青味中蜜韵微涩润甜。
所以总结来看王子山茶由于受到了更多的光照的原因,茶多酚的含量更多,所以口感的苦涩要重一些,但也更为甜润。而背阴山光照不如王子山,其氨基酸含量更多,喝起来自然就比王子山的口感要更加鲜爽。