冰糖香铁观音,你喝过了吗?(铁观音放冰糖可以喝吗)

作者:小宏家的茶叶 时间:2022-07-18 阅读:268

出身安溪茶乡,乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶,懂茶,分享茶经验才是我们的初衷。


最复杂的工艺,最难管理的茶树,非铁观音莫属,所以,有些人说铁观音太难懂,其实懂茶是个循序渐进的过程。但有些人已经研究茶或者说喝茶很多人,学习很多人,却不入其门,原因就是没有人带进门。


茶叶最神奇的地方就是香,所以好多人为茶好不好,往往以香不香来论,其实茶叶的品质是多方位的,即使香也不能以香不香来论,而是在香气优秀的基础上来分。今天我们以这款如冰糖香的铁观音,来介绍一种茶叶品质的鉴定。


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


一款铁观音的品质如何,或者说一款茶的品质如何,我们可以通过多角度来考虑,但如果一款茶,香气是甜的而且纯净【纯天然非人工加糖,如加糖的金骏眉】,滋味也是甘甜爽口且温度不高、细腻油润,那么这款茶就应该不会太差,除非有其他不能容忍的不适感或者杂味。


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


我们在泡铁观音的时候,一定要温杯醒茶【因为我们冷藏,所以醒茶非常必要,才能让茶苏醒】,而且必须用开水高冲洗茶【醒茶第二步】,还有请注意一下,最好是水要满,可以借用水来密封。


这款茶从洗茶的时候,就可以感受到特别的茶香,那就是甜香,这款茶就是想追求冰糖香,由于极品茶的严格与挑剔,虽然这款茶香气也是甜的,也不那么烫的茶汽,但还是没有那种冰糖感出来,所以,只有比较遗憾,与极品的冰糖香擦肓而过。


虽然不是极品冰糖香,但我们还是可以就质论价收购,当类似冰糖香来收购。


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


第一泡虽然香气不是很大,但已经很明显有甜香,茶汤滋味也不重,而是淡而有甘甜细腻。没有杂香杂味。


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


第二泡第三泡香气的甜感越来越明显,闻茶香时也不感觉那么烫,但没有冰糖香那么舒服。茶汤的滋味,甘甜细腻饱满且顺滑,而且茶汤没有太高的温度,非常接近冰糖香。


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


第四泡还是老规矩,重闷三分钟左右,茶香气到了顶峰,茶汤的饱满度很好,甘甜顺滑等都非常到位。从目前来看,这款茶适合重闷泡,因为在此重闷的情况下,没有任何不适,而且还表现更好,茶汤的色泽没有增加多少。


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


第七泡的茶底和茶汤,茶底已经表现比较有质感,而茶汤看着像白水,但茶汤里的甘甜和滋味也还比较好喝,并没有表现任何不适和水味。


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


冰糖香铁观音,你喝过了吗?


展示一下茶底,茶叶不大,而且油滑有质感,发酵都比较到位。这也是一款好茶必须具备的条件。


我们从茶底的另一个地方,可以看出此茶品质如何,如果茶底硬,叶主脉有红色,必须纯白色,那就说明这款茶的发酵过程,不是那么完美。


这款茶适合喜欢口感绵柔顺滑,香气甜甜柔柔的,滋味甘甜细腻的茶友,当然,如果你特别喜欢极品的感觉,那建议选择冰糖香,但如果你未能品出冰糖香的独特魅力,那么选择这款茶,可以少花钱,而且可以享受类似冰糖的感觉,何乐而不为呢?因为极品茶就是差之毫厘,价差千里。


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