“千两茶”是安化的传统名茶，也叫花卷茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名。千两茶三个特点：竹篾捆束成花格篓包装；黑茶原料含花白梗；成茶身上有经捆压形成的花纹。“千两茶”以其古朴、大气的风范，被世人冠予“世界茶王”美名，是中华茶文化之瑰宝。

不同重量的花卷茶

道光元年（1820）以前，陕西商人采买安化黑茶，踩捆成包以利运输。最初形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。清同治年间，晋商用棕和篾捆压成圆柱形，每支净重1000两，称为“千两茶”。这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”、“绛州卷”，有老牌本号加料绛州卷，号称“卷王”，历史上产量极少。（现今不是流行说“卷”么，历史上早就有了，哈哈哈）

把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内的茶叶重量；另一方面是黑茶品质形成之必需。历史上安化边江刘姓家庭加工千两茶，加工工艺不外传。1952年白沙溪茶厂引入技术独家生产，1958年以机械加工花砖茶取代了花卷茶。

捆压成圆柱体的黑茶

花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，1983年白沙溪茶厂唯恐技术失传又恢复了生产。花卷茶的原料经筛制、拣剔、整形、拼堆等工序，然后经绞、压、跺、滚、锤等工艺最后形成长约1.5米、直径0.2米的圆柱体，置于晾架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，长期陈放。

还有比这个更大的

“千两茶”采用纯手工制作工艺，其加工程序从选料、筛分、拣剔、紧压成型到晾置干燥，无任何机械成分，凸显原始古朴的自然之美。“千两茶”采用安化大叶原料，加工过程有发烟火焙及“日晒夜露”等特殊干燥工艺，包装采用篾篓棕片、棕叶等，其茶身之大，质量之重，包装之特殊，是一大特色。（按现在的说法是不是叫产品的差异化？)