1、抓碗法，用拇指按住盖钮，其余手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，然后将盖碗垂直过来；2、三指法，将食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，接着将盖碗垂直过来；3、忌翘手指，切忌将无名指和小指翘起。

1、抓碗法

先调整好顶盖开口的大小，用拇指按住盖钮，其余手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，然后将盖碗垂直过来，即可出汤。此种手法很容易烫手，多为男士使用。

2、三指法

盖子调整开口大小，将食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，接着将盖碗垂直过来，即可出汤。三指法是目前使用最普遍的拿盖碗的手法。

3、忌翘手指

在拿盖碗的时候，切忌将无名指和小指翘起，不仅会显得轻浮、没有礼貌。并且拿盖碗过程中翘手指，还很容易烫手，是茶艺中的大忌。