目前,全世界的红茶种类,从大的方面来说,有三种:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
1、工夫红茶
祁门工夫:产于安徽省祁门县以及邻近的石台县、东至县、黟县、贵池县的红茶。
坦洋工夫:创制于清朝咸丰年间,产于福建福安白云山麓的坦洋村以及拓荣县、寿宁县、周宁县、霞浦县和屏南县北部地区的红茶。
滇红工夫:以云南大叶种茶制成,主产于凤庆县、云县、昌宁县等地的红茶。
宁红工夫:我国最早的工夫红茶之一,主产于江西修水县以及武宁县、铜鼓县的红茶,统称为,因修水县、武宁县、铜鼓县在古代都属于义宁州管辖,因此取名宁红。
川红工夫:上个世纪五十年代创制、主产于四川宜宾等地的红茶。
九曲红梅:主产于杭州西南郊周浦乡灵山一带的红茶。
英德红茶:1959年创制于广东英德市的红茶。
金豪红茶:1989年由广东省茶研所创制、主产于英德市的红茶。
2、小种红茶
正山小种:产自福建崇安县星村乡桐木关一带。
外山小种:政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县和江西铅山等地仿照正山小种而制作的红茶。
烟小种:将低级工夫红茶熏烟制成的小种工夫,也叫“假小种”。
3、红碎茶
目前国际茶叶市场贸易量最大的产品,印度、斯里兰卡及非洲多国产红碎茶较多,我国红碎茶主要有以下种类:
南川红碎茶:产于重庆南川市的大观、鸣玉、水江、南平等地。
云南红碎茶:也叫做大叶种红碎茶,1958年试制成功。
宜兴红碎茶:始于上个世纪六十年代,主产于江苏宜兴。
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