最近，养成了一个习惯，到办公室先煮上一大壶白茶。白茶中包含很多有药理作用的成分（茶多酚、咖啡碱等），具有控癌、抗突变、抗过敏、延缓衰老、提升免疫力等多种保健功能。

后疫情时代，建议多喝白茶！

白茶有哪些功效与作用

一、抗菌消炎

白茶中含有的茶多酚、茶色素等有效成分，具有很强的灭菌、消毒和抵抗病毒的作用 。茶叶中的儿茶素类化合物对多种病原体具有明显的抑制作用，如伤寒杆菌、副伤寒杆菌等 。

何水平等采用牛津杯法和倍比稀释法，研究不同年份的白茶对2种肠道致病菌的抑制作用，得出白茶的主要生化成分在抑菌效果中发挥着重要作用。

二、免疫调节功能

人体自身的免疫功能能抵御外来微生物的入侵，这种免疫能力是通过人体中的白细胞、淋巴球产生抗体和巨噬细胞形成的。饮茶可提高人体白细胞、淋巴球的数量和活性，增强巨噬细胞的功能，从而提高免疫能力 。

茶氨酸在人体肝内可分解为乙胺，乙胺又能使伽马 - 德耳塔 T 形细胞作出抵抗外界侵袭的反应，继而由人体血液免疫细胞促进干扰素分泌，形成人体抵御外界侵袭的化学屏障 。因此白茶可以提高人体的免疫调节能力。

三、降三高

临床试验证明高浓度茶叶中的儿茶素和咖啡碱可以使血管壁松弛，使血管的直径变宽，从而起到血管舒张、血压降低的作用 。

因此高血压、血管容易淤塞的人，多喝茶可以帮助其血管舒张、保持弹性，防止血管破裂。

TENORE 等 的研究结果表明：白茶在降低葡萄糖和胆固醇摄取方面最为活跃，对脂肪酶活性有最佳的抑制能力，故白茶多酚具有体外降血糖和降血脂的潜力。

有着特殊加工工艺的白茶可以更好地保留人体必需的活性酶 ，促进脂肪消耗、减少葡萄糖的摄入，促进血糖平衡，达到预防糖尿病的效果。

ALVES 等 的实验结果就证明了白茶可以改善前驱糖尿病患者的心脏糖酵解和整体代谢状态。

四、降火、祛暑、明目

白茶性寒凉，可以清热去火。饮用白茶可预防中暑，可用来治热症，陈茶的治病能力优于新茶 。

人眼的晶体对维生素 C 需要量比其它组织高，维生素 C 摄入量不足的话，易导致晶状体变浑而患青光眼，茶叶中含有丰富的维生素 C，多饮茶有助于保护眼睛 。

白茶中还含有丰富的维生素 A原，当它被人体吸收后会转化为维生素 A，可有效预防夜盲症和干眼症。

五、保护肝脏

林秀菁通过研究白茶的有效成分对四氯化碳引发的肝损伤的改善作用，证明了白茶可以减轻四氯化碳对肝的损伤作用，且随着浓度的增大，减轻作用增强。

过量饮酒对肝脏的危害极大，酒后饮茶可以帮助减少酒对肝脏的损伤。

白茶对过度饮酒、饮食过于油腻、肝火太旺盛引起的身体不舒服具有独特的保健作用。