浮生不在，茶语清香，取一瓢茶，注一湾水，出汤、细品，浓稠甘甜，观而赏其妙，闻而悦其香。

茶，渐渐的走进了更多人的生活，越来越多的人不仅喜欢品茶，更喜欢上了存茶。

素有“一年茶、三年药、七年宝”之称的白茶，在存放多年之后，茶味醇厚，更会产生药用价值，被业内人士视为继普洱茶之后的又一“投资佳品”。

图片源自网络

存茶，对有的人来说是收藏，正如数十年的普洱，它的品饮价值已经远远不及它的收藏价值，但可以如古董文玩一般成为藏品。

存茶，对有的人来说是投资，老白茶的价格会高出新白茶，年份越高，价格就越高，买新茶自己存成老茶，不论是转手出售，还是自己品饮，都是一件美事。

存茶，对有的人来说是经历，喜爱喝老白茶，随买随喝，确实方便，不用费时间费精力去储存，也不必承担失败的风险，但正是这样，才是存茶的乐趣，与茶一起经历时光，与茶一起感受岁月，品饮着多年前自己存的茶，回忆着多年前的五味杂陈。

图片源自网络

白茶的品类中，什么茶适合收藏呢？

要说适合收藏，个人喜好是首要的，对于喜欢的事与物，才会更有耐心。

但不同嫩度的白茶，即使在相同的储存环境下，转化速度是不一样的。

我们所熟知的白茶品类有：稚嫩的白毫银针，鲜嫩的白牡丹，以及相较粗老些的寿眉三种，它们的转化速度是怎样的呢？

图片源自网络

白毫银针，由单芽为原料制成，嫩度最高，白毫浓密，经久放，可呈现出微妙的果香，毫香也会更加明显，但转化的速度也是最慢的，在漫长的岁月里，悄悄地缓慢转化着。

白牡丹，由一芽一二叶为原料制成，嫩度在白茶中属于中级，白毫还是较多地状态，经久放可呈现浓郁的毫香，且花香更为持久，转化速度也是中等。

寿眉，分为春寿眉与秋寿眉，均由一芽三四叶为原料制成，转化速度最快，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，经久放，呈现出独特的枣香、药香等。

在白茶里，尤为秋寿眉的产量最高，且价格最便宜，自然转化明显，那是因为寿眉叶子大，且带有枝梗，这些特点会给茶叶留有空间可以呼吸，且枝梗是给芽叶输送养分的通道，内含物质丰富，可以很好的产生相互作用，不少老茶客都会选择物美价廉的秋寿眉来存。

图片源自网络

在选择储存的白茶品类的同时，要注意茶叶的品质是否过关，一是要原料好，二是要工艺过关。根据国家标准，福鼎白茶出厂的含水量要≤7%，若是要长期存放，含水量在5%左右为最佳。选购白茶时，一定要多加留意含水量这个信息。

在品质过关的前提下，就可以给白茶建造“一座长期休眠的房间”了。

白茶的储存环境，有几个必要条件，注意，是必要条件哦！

图片源自网络

密封：白茶是由茶叶内的物质自然转化，存放的容器一定要密封，可以先用锡箔纸包起来，再放进瓷罐内保存，且密封程度一定要高。

避光：光线会让茶叶发生氧化反应，会影响茶叶的口感、滋味等转化状态，存放环境一定要避开光线。

防潮：潮湿闷热的环境会让茶叶加速转化，但却容易导致发霉，所以在存放过程中，一定要注意防潮，避免茶叶发霉而不能饮用。

防异味：茶叶是极其容易吸附异味的，在存放的环境中，不要放置其他有味道的物品，包括存放的容器，也不要选择会产生气味的材质。

常温储存：白茶无需在冷藏的环境下储存，但若是居住在北方，在冬天要避开暖气片。

图片源自网络

综上所述，在选择新茶的时候，就要保证品质过关，才会越陈越香，越来越有价值，若是品质不过关，在严谨的储存环境，也存不出好茶；同样，即便是再好的茶，储存环境不好，也会把好茶放坏。

存茶不是一件简单的事，但“存新茶，喝老茶”却是不可多得的茶中趣事，一饼老茶，伴你度过漫长时光，于岁月中一同慢慢变老，多年之后，感受人生蹉跎，品味老茶陈韵。

传承古时茶，敬奉天地人；

匠心筑精品，薪火永相传。

荟萃源地佳茗，敬呈予您，致力打造国学茶旗帜品牌，关注《坤呈昊茶业》。