茉莉花茶形美味香，被誉为“人间第一香”。常喝茉莉花茶，可以起到美容养颜，顺气清脑，通肠胃，排宿便等功效与作用。相比于煮茶，茉莉花茶还是泡着喝更好，并不适合煮着喝。因为煮茶时的持续高温，会让花茶失去更多本身的花香与味道。即便冲泡茉莉花茶，水温也不宜过高，更别说高温烹煮了。

冲泡茉莉花茶的用量极为重要，多了太浓，少了太淡。一般而言，茶水比例大致掌握在1:50或1:60为好。如果每杯放3g左右茶叶，需加沸水150～180mL。如果是茉莉龙珠之类珠形花茶，一般投茶4～6颗。当然，具体还需考虑饮茶者的个人习惯，对浓淡的喜好程度。

用玻璃杯或瓷盖杯冲泡茉莉花茶，十分赏心悦目。第一泡最好用沸水冲泡，尤其是中低档的花茶，高水温才足以让茶叶中较为匮乏的内含物质溶于水中。从第二泡开始，水温以90~95℃为宜。

茉莉花茶的冲泡时间取3～5分钟即可，如果泡的时间短了，芽叶没有展开，香气没有充分释放出来，喝起来便不够香。冲泡时，最好先倒少量开水，浸没茶叶后摇香，然后再加满至七八成。当喝至杯中剩1/3左右茶汤时，再注水进行二次冲泡，之后同样如此。

虽然茉莉花茶的功效众多，但并非人人都适合饮用。茉莉花茶偏向凉性，本身体质不太好的人不宜经常饮用，体寒的人更不可以经常饮用，甚至不能饮用，女性在月经期间也不能喝茉莉花茶，老人、孩童则需少喝茉莉花茶。总之，茉莉花茶适合泡着喝，不适合煮着喝，平时饮用注意适量。