都匀毛尖的等级根据采摘的世界进行划分，其分为明前茶、谷雨茶、春尾茶以及夏茶四种。不同时节采摘的都匀毛尖品质不同，明前茶的品质最佳，谷雨茶和春尾茶随不及明前茶，却也十分的香浓。

明前茶：清明节前采摘的都匀毛尖。这个时期的茶，嫩嫩的，喝起来有种淡淡的香味。由于生长缓慢，几乎都是嫩芽。它是都匀毛尖中最高等级的茶叶。其最大特点是芽头细而多汁，色泽鲜艳。

谷雨茶：谷雨前采制的都匀毛尖茶。谷雨茶的条形虽然次于明前级，但味道却略微加重。这款茶具结合了都匀毛尖的档次感，同时又兼顾了口感，让人回味无穷，多适用于稍高消费人群。

春尾茶：春末前采制的都匀毛尖。常说雨前茶可能就是这一时期的茶。众所周知，春天是最好的茶饮！口味也一样！此时茶价已成熟，条纹虽不能与明前、谷雨相比，但绝对耐泡，饮用价格相对较便宜，此茶适合大众人群。茶友常客经常推荐，性价比很高。

夏茶：夏季采制的都匀毛尖茶，气温升高，雨水充沛，茶叶生长也很快。价钱是每年最低的！叶片较大，较宽。茶较浓，味微苦，耐泡，主要适合对茶叶需求较大的酒店、茶馆等，因为它比较便宜，喜欢喝浓茶的朋友这个其实还不错。

都匀毛尖不同的等级，茶叶的条形、口感会有一些差别，其中饮用谷雨茶和春尾茶的性价比很高，口感不会比明前茶差多少。