溧阳白茶也称天目湖白茶，是江苏省溧阳市特产。具有独特的感官品质：外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。溧阳白茶或者说天目湖白茶是绿茶吗？

溧阳白茶的制作工艺

（1）萎凋新叶：将新叶均匀铺放在竹制圆匾中，自然萎凋，白茶的萎凋时间不宜过长，会影响后面的理条。切记勿铺放在塑料薄膜上，不然底部会结余很多茶叶自身液化的水分，会导致新叶变黄变红，这样做出来的茶会有异味；

（2）杀青：将杀青机加热到一定温度，由进料口缓慢匀速下料，这是整个加工中的重中之重，过老易焦，过嫩香味不够，泡出的茶不浓，所以杀青的关键就完全掌握在加工师傅的手中。杀完青后，需继续均匀铺放在竹制圆匾中，待其冷却；

（3）理条：将理条机预热到一定温度，均匀撒放在每格理条仓内，机器自动水平晃动，一定时间后需放置压辊对每仓茶叶进行压制理条，按需调节机器的水平晃动速度，这里工艺比较复杂，需循环几次取棍压辊，防止茶叶黏连，达4-5陈干取出，凉放；

（4）烘干：将烘干机预热至一定温度后，再将理完条的茶叶均匀撒放在烘干仓内，由机器自动水平晃动，按需调节水平晃动速度及加热温度，至9.5成干后，取出了铺放在圆匾中，自然冷却后装袋。

溧阳白茶的功效

经检测，天目湖白茶的氨基酸含量为6.26—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半，还具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。

降低血压

因为绿茶内合的咖啡碱和儿茶素能促使身体血管壁松弛的同时扩大血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，利于血液流通更顺畅，这样就不到导致血管堵塞，从根源上消除脉管痉挛，对血压的减低和血脂的稀释都有积极的作用，喝毛尖茶比喝药划算也更健康。

降低血脂

喝绿茶是可以降低人的血脂的，因为绿茶中的茶树能可以降低胆固醇同时还可以把高密度的脂蛋白胆固醇给增加了，而且对抑制血小板的凝固也有很好的作用，绿茶中含有丰富的黄酮醇类这是有抗氧化的作用的，是可以降低心血管的疾病，所以经常喝绿茶也是有作用的。

降血糖

绿茶内含多种复黄酮类抗氧化物资，能抵抗过度氧化的炎症反应，是一种理想的自然降血糖制健康饮料。而且，除了绿茶之外，荷叶、杜仲以及绞股蓝等对血糖也是有调节作用的，因为其含有茶多酚，可加强毛细血管韧牲，降低血糖粘稠等特质。当然，健康的饮食习惯和生活方式对血糖调节也是有一定作用的。

抗衰老

有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老功效要比维生素E强18倍。

抗辐射

研究证明每天喝两杯绿茶可减少辐射对身体伤害的四分之三，事实在日本核辐射事件也得到证明，爱喝绿茶的人群体内消弱辐射的转化能力明显增强甚至消失，与不喝茶人比较发病率大幅度减少。

抗肿瘤

茶叶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

综上，溧阳白茶和安吉白茶一样都是属于绿茶的。