外形：条索肥壮，白毫遍体

色泽：银灰透翠

茶汤颜色：碧绿清澈

香气：清香持久

滋味：浓厚，香甜可口

叶底：嫩绿明亮

凌云白毫又称凌云白毛茶，以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名，是我国名茶中的新秀。产自广西壮族自治区凌云、乐业二县，以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳，产量最多。

凌云白毫茶树品类独特，是乔木大叶种类型，芽叶密披茸毛，以白毫满身而得名。凌云白毫茶采摘标准严格，特级茶的鲜叶以一芽一叶为主。经杀青、揉捻、烘干三道工序制成。凌云白毫茶有着助消化，解腻利尿，醒神醒目等功能。凌云白毫茶除内销外，还销往摩洛哥、爱尔兰等地，曾获得摩洛哥国王的赞赏，被誉为“茶中极品”。

在百色的凌云县，这里出产了一种愈发与众不一样的茶，叫作“凌云白毫”。它之因此有这个名字，市因为茶叶的背面会长满白毫，非常神奇。凌云白毫茶叶形似银针，冲泡以后茶汤呈嫩绿色，喝起来滋味鲜爽清香，回味绵长，也是广西难得的好茶之一。

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