根据《GB/T18957-2008洞庭碧螺春茶》标准,碧螺春为嫩香持久,同时兼具花果综合香气,并且具有持久、纯正的特点,而其香气主要来源于其“茶果间作”的种植方式,枇杷、杨梅、柑橘与茶树交相辉映,根系交错,因此,茶树从土壤中吸取到大量的物质,从而具有独特的香气。
洞庭碧螺春,十大名茶之一,绿茶,产于江苏苏州洞庭山(注意不是洞庭湖)
以下简称碧螺春。
“满身毫,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”,是对碧螺春外形的精准形容。
而“一芽三嫩”,芽叶嫩,色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇,则是对其口味的全面褒扬。
碧螺春起源于江苏太湖的洞庭山,包括东山、西山。
洞庭山气候湿润,酸性土壤覆盖着大地,而且土质疏松,是种植茶叶的理想之地。
洞庭山碧螺产区不仅种植茶树,还种植水果,因此碧螺春的生长小环境是一年四季果木作伴。
茶园交错种植着桃子、柑橘、枇杷、杨梅、板栗等数十种果木,茶园一年四季果木葱茏,茶树散落在果树间。
茶树与果树的根系相通,茶树吸收了果树的养分才产生独特的花果香。因此碧螺春蕴含天然花果香。
不仅如此,茶果间种,果树为茶树遮阳庇荫,阳光透过果树的枝丫,洒落在茶树间,又迎合了果树喜漫、散射光的特性,为茶树的生长创造了更为有益的环境,生态的多样性达到一种和谐和平衡。
因此,才成全了“吓杀人香”的洞庭碧螺春。