古代文人用“碧波荡漾一抹香,茶不醉人人自醉”来形容品饮绿茶的感受。事实上,品绿茶首先要闻其香,再观其形,最后品其味。可以说真正懂茶、爱茶者对茶叶的色香味要求甚为严格,竹叶青能够做到连续14年高端绿茶中国销量领先,与其用高标准打造的高端品质不无关系。
首先,竹叶青在采摘上做到高标准。“高山 明前 茶芽”是竹叶青提出的三大采摘标准,“高山”指的是海拔600米到1500米的峨眉高山茶园,那里受降水、植被及动物等因素影响,土壤淋溶作用较强,土壤盐基高度不饱和,致使这一大范围的土壤均呈酸性、弱酸性反应,非常适合茶树的生长。而且由于土壤可耕层丰厚,内含丰富的天然肥料和众多的有益矿物群元素,为发展优质茶园提供了优越且得天独厚的条件。
“明前,茶芽”指的是于清明节前采摘优质茶芽。自古就有“春雨贵如油,明前茶贵如金”的说法,因为明前采摘的春茶,茶芽饱满肥嫩、条索紧致,并且茶氨酸含量丰富,营养价值高,所以明前茶一直是爱茶者的“心头好”。竹叶青茶全部在清明节前完成采摘,而且坚持只采鳞片舒展后的饱满茶芽,完整保留茶芽的“鲜”和“嫩”,这样制成的春茶既营养又香气馥郁,受到众多茶友的追捧。
此外,竹叶青还将高标准也渗透进了制茶的全过程。竹叶青斥资亿元打造全自动、清洁化封闭制茶生产线,而且还独创了从杀青、提香、控水、保鲜到包装的“五重锁鲜科技”。如在绿茶制作的关键环节——杀青中,竹叶青将热风杀青和滚筒杀青技术相结合,对杀青时间进行标准化控制,研发出90秒杀青技术,让茶叶能够在很短的时间高效均匀受热。而在提香环节,使用焙火技术二次提香,激发茶叶的嫩栗香气。在含水量的控制上,茶叶的水分被稳定精准的把控在3%,低于国家标准,茶叶陈化、变质的可能大大降低。最后,竹叶青还在包装环节首创4g独立铝箔小袋包装,充氮密封,极大地方便了消费者,也将茶叶的鲜爽品质保留到了最后一步。可以说五重锁鲜科技使竹叶青的品质恒定,四季如新。综上,高标准贯彻在竹叶青的各个生产环节,但正是这样的高标准、严要求才使竹叶青受到中国消费者的喜爱。相信未来,竹叶青将继续深入标准化探索,为中国茶行业的高质量发展提供更多可以借鉴的经验。