家庭存白茶,有必要花上千块买紫砂罐吗?教你省下一大笔钱

作者:小陈茶事 时间:2023-03-12 阅读:247

家庭存白茶,有必要花上千块买紫砂罐吗?教你省下一大笔钱


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


今天的美梦,是被快递电话吵醒的。


电话那头,快递小哥略带鼻音的声音传来:“快递到驿站了,记得来取……”


特殊时期,大家都挺不容易。


于是,戴上口罩,再带上酒精,全副武装地出门了。


才发现,之前买的东西,一大半都发货了。


取回来后,便饶有兴致地坐在门口,看李麻花拆快递。


等快递的日子,就犹如等待情人回信,每天都在想,他会不会回?什么时候回?


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多少次放弃希望,下定决心不再等待,多少次又重拾希望。


只因为卖家说,快了快了,马上就能发货了,再等两天。


李麻花拿着快递的刀,麻利地先把几个大件拆了。


第一包,是一件大衣;第二包,是一件羊毛衫;第三包,还是一件大衣。


我有点堵得慌,现在又不能出门,买这么多衣服干嘛?


但她自我感觉良好,在镜子前面转来转去地照个半天。


嘴里说着,总能穿上的,总能穿上的……


最后,兴奋的劲头过了,新衣服也变得索然无味了。


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《2》


有个茶友来聊天。


言语之中,透露着兴奋。


说起他新买了一个紫砂罐,样式稀有,得来非常之不容易。


软磨硬泡,从他的一个朋友那里收来的。


感慨了一阵后,发来了图片。


看到图片,的确很精美,看起来不便宜。


茶友接着说,打算拿它存白茶,顶上用盖子密封起来,四周又很透气。


摆在书房或者客厅里,天天都能欣赏,物超所值。


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听到这里,村姑陈脑补了一下那个画面:


一个硕大的紫砂罐里,存着十几块白茶饼。


客厅里,每天人来人往,水汽重,异味多,而透气性良好的紫砂罐,必然会大量吸附这些水汽和异味。


久而久之,白茶就生出一股受潮后的怪味。


虽然紫砂罐还是原样摆在那里,没有变化,但里面贮存的白茶,早已不是当初的模样了。


李麻花在一旁吓坏了,赶紧抢过手机,力挽狂澜。


紫砂罐与白茶,是天生的八字不合。


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就像紫砂壶与白茶,也难以冲泡出原汁原味的茶汤。


盖因紫砂这种材质,是双重气孔结构。


简单来说,就是它表面的毛孔比较大,所谓的“透气性好”便来源于此。


毛孔大,意味着密封性差,无法完全隔绝来自外界的干扰,包括水汽、高温、异味等。


或许会有人说,紫砂罐的顶上,不是加了一层盖子吗?


理论上来说,盖子确实能起到一定的保护作用。


但罐子与盖子,都属于硬物,彼此之间无法做到严丝合缝,或多或少会留下一些缝隙。


这些缝隙,再加上紫砂罐的透气性,便注定了它难以存出优质的老白茶。


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《3》


存好白茶的关键,在于密封。


一个适合存茶的容器,必然是能尽可能地抵御来自外界的诸多干扰。


为白茶营造出干净、舒适、安静的氛围,安心陈化。


所以,紫砂壶固然好看,观赏性强,但实用性不尽如人意。


曾经也有不少存茶失败的案例,都是由紫砂罐所引起。


故而,我们更建议大家用三层包装法来密封白茶。


从内到外,第一层是铝袋,第二层是食品级塑料袋,第三层则是标准五层厚的瓦楞纸箱。


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这些原料,虽然便宜,不如紫砂罐有价值。


但它们的优势是,简单易得。


茶掌柜能节省成本,让茶叶的价格更实在地还原茶叶的价值,而不是在包装上付出过多的金钱。


更重要的,帮助了许多茶友存出了一批又一批的好白茶。


可见,比起好看与否,真正爱茶的人,关心的是能否存出优质老白茶。


其实,铝袋、塑料袋也好,纸箱也罢,殊途同归,都是为了防止水汽。


同时,还能起到良好的隔热、避光、防异味的效果,可谓是一举多得。


因此,三层包装法的力量,是1+1+1>3的效果。


实际上,白茶的储存并不困难。


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除了密封以外,还需要做到干燥、阴凉、避光、无异味。


特别是密封和干燥,水分是白茶最大的宿敌。


从白茶的加工过程就能看出,萎凋和干燥,都是为了去除水分。


由此可见,白茶制作的主要目的,就是为了让茶叶变得干燥,从而方便后续储存。


到了我们储存的时候,当然也要防水汽。


若是坚持用紫砂罐,日积月累之下,就会真真切切地听到白茶的心声。


它会用全身向你证明,自己不喜欢紫砂罐。


甚至不惜用受潮、变质、变臭、生出怪味等等一系列的方式,来告诉大家,白茶与透气的紫砂罐,只愿老死不相往来。


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《4》


另外,茶圈中还流传着一种说法。


“存白茶不能太密封,否则会影响茶叶转化,要适当通风。”


不可否认,存茶的过程中需要适当地通风。


但不是像各位看官想象的那样,打开纸箱,让茶叶彻底暴露在空气中,接受水汽和异味的攻击。


而是要给存茶的环境,给予适当的空气流通。


比如,挑选一个天气晴朗,气候干燥的日子。


把房间的窗户,打开一个缝隙。


让外界清新的空气流进来,再把屋内浑浊的空气排出去。


如此一来,就算是达成了通风的目的。


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不过,也没有必要过度通风,每天都打开窗户,让房间里的空气一直流通。


尤其是南方地区,空气湿度大,地面潮湿。


长期开门开窗,就等同于将茶叶放在一个湿度极大的环境里。


这样存茶,不仅会让白茶跑气,还会出现更大的问题,生出烟味、酸味、巧克力味等异味。


而那些抱有给茶叶通风想法的朋友,还是省省吧。


开箱通风,非但不会让茶叶转化得更快更好。


反之,受到水汽的干扰,茶叶开始过度发酵,提前发酵,平白损耗了养分。


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泡出来的茶汤,不仅香气寡淡,汤感单薄,甚至还会带有锁喉感。


而原本的香清甘活,鲜香醇爽,通通折损在了紫砂罐里。


因此,白茶和紫砂罐,还是让它们各自美丽吧。


白茶适合用三层包装法储存,是无数人用经验得到的结果。


不适合紫砂罐,同样是无数人用失败得到的教训。


别人踩过的坑,自己应该避免才对,不能义无反顾地往里跳。


否则,重蹈覆辙,终究是负了好茶。


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《5》


其实,我们无数次发出感叹:


“在家里摆个纸箱,真的很难吗?”


但似乎,对于某些人来说,确实挺难的。


因为他们嫌弃,纸箱太笨重,不够高级,更没有紫砂罐有价值。


摆在客厅里,显得寒酸。


藏在书房里,也无法为环境增添色彩。


可事实证明,纸箱比紫砂罐的实用性高得多。


至少在存茶这件事上,纸箱胜出了。


俗话说,黑猫白猫,能抓到耗子就是好猫。


既然如此,我们又何必计较出身和价值呢?


存茶,好用就够了。


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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