大家好，我们这里是专业的铁观音批发网站，有专业的铁观音茶叶，还有丰富的铁观音茶叶专业知识，每天添加我们Ｖ信咨询、购买铁观音的茶友有很多，我们会利用我们多年来的专业知识，耐心的向大家一一解答。虽然爱喝铁观音的茶友有很多，但还是于大部分人不懂得如何去挑选铁观音，今天我们在这里要向大家分享的是，如何去挑选铁观音。

【如何挑选铁观音？】

对于我们内行人来说，鉴别铁观音，往往都是从它的干茶外形，还有冲泡后这两个程序去评论的。

１、干看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，这样的铁观音为上品；相反的话，则是次品茶。

２、湿看品质

也就是铁观音用沸水冲泡后，再鉴别它的香气、汤色、滋味、叶底。

（１）闻香气。闻闻香气是否突出，再区别别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。

（２）尝滋味。用个小茶杯，轻轻抿一口茶汤，然后通过舌头在口腔内吸允，打转，让口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。

（３）看汤色。再看看铁观音茶汤的颜色深浅、明暗、清浊；假如糖色橙黄明亮的为上品；茶汤暗浊的为次品。

（４）观叶底。经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品；反之，为次品。在这里我还要提醒大家，购买铁观音除了鉴别它的品质好坏以外，还有两点需要大家注意的。

第一点：新茶掺陈茶

很多茶商会把一些卖不完的陈茶，掺杂进入新茶内；其实辨别的技巧很简单，新茶色泽新鲜悦目，陈茶由于在贮藏过程中经过进一步的分解或氧化，色泽变得枯灰失去光泽，两者混在一起，茶色深浅反差很大。陈茶或多或少都会有陈味，这方面还是非常容易辨别的。

第二点：把本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等当成铁观音出售

其实，这样的铁观音茶叶辨别还是非常容易的，铁观音都有独特的“音韵”；并且还有直接的辨别特征就是看叶底，假如是真正的铁观音，那么冲泡后的叶底大多向叶背卷曲，叶上部趋圆，叶尖稍微向左偏者，有“歪尾桃”特征的，这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。

怎么样？你学会挑铁观音了吗？不会的，问我，我来帮助大家解答，帮助大家购买到高品质的铁观音。

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