六堡茶会发霉,作为黑茶的一种,六堡茶存放不当茶叶吸收大量水分受潮,便会产生发霉的情况。发霉后表面会产生大小不一的白色结块,带有明显的霉味,严重的还会腐烂,其中撬开后内里没有白色物质的是发酵产生的白霜,并不是霉斑。
六堡茶会发霉
六堡茶会发霉,六堡茶属于黑茶的种类,重发酵,粗老叶,但作为食品的一部分,六堡茶就能够被腐化和受潮发霉,通常是在存储的时候,六堡茶接触到大量的水分侵入,茶叶受潮,细菌滋生,最终发霉。
六堡茶发霉之后,表面会有白色结块,大小不一的菌斑,并且白色的绒毛比较明显,轻嗅带有明显的霉味,而且发霉是自表面直至内里都会产生霉味和菌斑,严重者茶叶还会腐烂结块。
品相好,年份久的六堡茶表面会长出白色的物质,称为白霜,这时茶叶自然发酵的结果,并不是霉斑,撬开后内里并没有,只存在于表面。六堡茶新茶表面还会有金色的颗粒,后期经过陈化会逐渐转变为白色。