我们喝了几千年的茶,是什么时候开始变成现在这样的?

作者:东方茶友会 时间:2023-03-11 阅读:397

我们喝了几千年的茶,是什么时候开始变成现在这样的?


毫不夸张地说,我们喝茶的历史可以追溯到几千年前,可是老祖宗们怎么也不会想到如今喝茶会变成这样子。


可以说我们喝茶的技术和艺术在几千年的传承中都没有丢,到现在我们依然可以找到宋代点茶,唐代煮茶,甚至是汉代的烹茶,明代以后以散茶冲泡的形成,这些喝茶的模式都传承至今。


然而突然我们发现好像这些东西在悄悄地改变着。


我国是世界上最大的茶饮料生产国 ,和消费国,每年生产或者消费要达到 122亿升以上的茶饮料。


可以说是全世界销量第一。


我们喝了几千年的茶,是什么时候开始变成现在这样的?


为什么会这样呢?为什么我们传承已久的传统喝茶模式会被茶饮料给替代了呢?


市场导向人们改变,在骨子里的那种基因虽然还在,但是有替代品的出现,所以改变了对茶的认知。


对于快节奏生活的都市年轻人来说,哪有那么多的闲情雅致细品茶所带来的滋味呢?


传统的喝茶模式,最简单的也是要有茶具,要有开水,要有一个冲泡的过程,这对于赶时间的人来说,那是一种浪费时间的过程。


但是茶对于我们来说又好像必不可少,或者说基因里面就存在着一种需求。


所以就有人发现了,或者说是发明了全新的喝茶方式。


那就是把茶装在了瓶子里,可以当饮料一样销售。


我们喝了几千年的茶,是什么时候开始变成现在这样的?


对于没有时间品茶,又想喝茶的人来说,这简直就是一个非常方便又区别于那些碳酸饮料的健康饮料。


只不过一开始尝试,直接把茶装在瓶子里,口感和存放都存在很大的问题,口感不好,而且存放不久,那么这就很难成为商品。


颜色、滋味都没有达到喝茶的那种感觉。


早在1990年左右,国内就有几十家饮料公司在做茶饮,可是在那么多种的茶饮中,竟然没有一个被认可的,甚至还被称作最难喝的饮料。


但是,正所谓有市场需求,就会有人不断地去尝试。


国内最早可能就是1993年在河北那个叫“旭日升”的公司吧!他在茶的基础上,加入了饮料真正的元素,那就是碳酸饮料+茶的概念,这主要还是因为人们认知中碳酸饮料才是真正的饮料。


没有想到这样一个概念,竟然一下子就火了,冰茶的概念也被市场给接受了。


我们喝了几千年的茶,是什么时候开始变成现在这样的?


后来统一、康师傅那些也看到了市场推出了冰红茶、冰绿茶的概念,一下子茶饮成为了风靡中国的饮料。


而不只是茶,还可以加入其他的香气,比如柠檬的加入就让茶饮的口感变得更加清凉,更加的让人觉得喝得神清气爽。


在碳酸饮料没有办法竞争国外那些品牌的时候,冰红茶的出现一下子就抢占了国内很大一部分市场,甚至几乎是半壁江山了,后来不只是柠檬,还有果香,花香,比如水果味的,比如茉莉花、等口味的,在实验室里不断推陈出新一时间茶饮仅次于矿泉水、碳酸饮料,成为了市场上第三大饮料消费品。


在冰红茶之后,茶饮就好像打开了潘多拉盒子一样,不断推陈出新,根本就没有办法停下脚步了,奶茶、果茶,甚至基本上什么喝法加点茶进去就成为更健康的饮料,也更加吸引人了。


实验室成为了茶的另外一个生存空间,萃取技术让茶变得无所不能,也可以让茶饮变得更加健康营养。


水果+茶、鲜奶+茶、其他调味料+茶,总之实验出商品,最当年还有一个很火爆的是“白桃乌龙”这个再加点糖,几乎让人欲罢不能。


从多糖到低糖甚至到无糖,实验室里的人们也是根据人们的需求在不断调整 ,让茶饮始终保持着旺盛的生命力。


通过技术把茶的苦味、涩味,完全去除,剩下之后的是好喝的茶饮,这样的茶饮跟茶有多大的关系呢?


我们喝了几千年的茶,是什么时候开始变成现在这样的?


总之各种技术,可以让茶变得健康、卫生、不苦、不涩、有茶香,还很好喝,深受年轻人的喜欢。


在长辈们聊茶的时候,爱喝茶饮年轻人也在聊茶,只是大家的概念并不完全相同罢了。


当然市场肯定是在不断进步的,喝茶的人始终还是会存在很多,这里所说喝茶的人,是喝纯茶的人,所以泡袋茶、冷萃茶、甚至是超萃茶的出现,让很多爱喝茶的人也可以方便喝到茶了。


冷水也可以冲泡,即冲即喝,不用等待 ,没有场景限制,没有器皿限制,方便又简单。


再往后看,实验室里的人们又推出了更加方便的冻干茶粉,加水一秒就可以还原茶汤,而且还可以随意搭配,冷热水都可以,不管是牛奶、水果还是其他想要的搭配。


正因为我们对茶的需求非常大,而且几乎所有人都有喝茶的基因,所以茶在我国有着千奇百怪的变化。


实验室里的工艺不断进步的同时,我们也在慢慢失去传统的冲泡茶模式的传承。


难怪上升到国家的高度,都在开始普及传统茶艺给我们带来的文化价值,带来的传承价值,带来的品饮价值。


在这里并没有抨击茶饮不好的意思,只是觉得传统茶饮才是我们最好的传承,我们应该坚守并且传承。


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