信阳毛尖作为中国绿茶的代表是十大名茶之首，受到了好多消费者及商政人士的钟爱，其中明前的信阳毛尖就是这清明前采摘的信阳毛尖，是所有等级中级别最高的毛尖茶，价钱也是所有毛尖中最高的。因为清明节前气温低，发芽数量有限，生长速度较慢，可以摘采的产量比较少，明前毛尖也就显得越发珍贵。

有人说茶是待客之物，有朋自远方来，必以好茶相待，因而，喝茶在于交流感情.有人说，茶叶集天地之精华，再经人工炒、制，香味四溢，而喝茶无疑就是品茗茶之香味,还有人说，茶是一种文化，既有敬客敬长的礼仪文化，也有书香门第的文化气质。

一、贵在新鲜。明前信阳毛尖主要是在清明节前几天，从茶树上刚刚吐出嫩叶就摘采下来了。虽然明前毛尖茶相对于雨前毛尖等而言价钱要高一些，可是明前毛尖茶自身又分为几类：特级明前毛尖、一级明前毛尖、二级明前毛尖。这里所谓的明前等级划分的依据就是茶叶的含芽率了，例如特级明前毛尖含芽率能够实现100%,一级和二级的含芽率稍微低一些。

二、贵在时间。明前毛尖生产周期只有短短10天左右。

三、贵在工艺。炒毛尖茶的工艺十分复杂，需要将刚摘下来的嫩叶放到阴凉地方3~4个小时，将嫩叶中一些水分蒸发后才放入锅中，以不一样的手法翻炒30分钟，而且炒时要限量，每次只能炒四两茶叶，炒制毛尖需要运用各种手法，而且一次能炒的数量较少。

在信阳本地茶叶市场，如果顾客对毛尖茶叶行情不太知道，那么价钱也绝对不会便宜。随着茶友们对信阳毛尖茶的钟爱，好多商家也是常常漫天要价。因此有好多人在选购信阳毛尖的那时，价钱会有很大的差别。

来源：信阳毛尖村

信阳毛尖哪里产的好?信阳毛尖生产在海拔大约在三百至八百之间。云雾环绕恍如仙境其茶叶资源犹为丰富，其中有车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这些地区曾今还荣获我国金质奖，被人们称为五云两潭一寨。古人云，只有高山云雾的地方才能生产出好茶，此八个地区均在海拔三百到八百之间。