那些说“茶很神秘、复杂”,都是骗人的

作者:茶小童 时间:2023-03-09 阅读:412

在这个车马飞速的速食年代,大多数人都很难真正的按照自己的意愿去安排自己的生活,那怕是一点小小的爱好,经常被忙碌的工作、社交等剥离的体无完肤。


新的一年开始了,我们每个人都心怀憧憬,和目标,那怕是多学一项新的技能,或者掌握一些新的知识。比如:茶不仅成了我们生活的必需品,同时已经渗透到了社会生活的方方面面。


那些说“茶很神秘、复杂”,都是骗人的


以前我经常遇到一些朋友,一起喝茶的时候,因为对于茶叶基础知识的匮乏,而刻意去寻找话题,略显尴尬。有的也只是一知半解,没有系统的认知维度。


其实茶的基础知识,十分简单,教你几招,你就能成为日常社交场上的“大神”。


那些说“茶很神秘、复杂”,都是骗人的


中国的六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。


整体而言,中国还是绿茶的天下,种类最繁多,国内每年消耗量60%以上的都是绿茶。如:龙井茶、碧螺春、六(lu)安瓜片等;


红茶是位富有魅力的小姐姐,可高贵可亲民,如今红遍了全世界。如:滇红、祁门红茶、正山小种等;


黄茶像不出世的高人,据说爱她的人也很神秘。如:霍山黄芽、君山银针等;


乌龙茶最考验工夫,完美诠释了中国人对食物的耐心和讲究。如:凤凰单丛、铁观音、武夷岩茶等;


白茶单纯干净,如福鼎白茶、云南白茶等;


黑茶越陈越香,如安化黑茶、普洱熟茶等。


那些说“茶很神秘、复杂”,都是骗人的


小贴士:


其中需要注意的是,在英文中Black tea对应的是红茶,而不是黑茶;


安吉白茶不是白茶,而是绿茶;


大红袍不是红茶是青茶


铁观音不是绿茶是青茶


君山银针是黄茶,白毫银针是白茶


沩山毛尖是黄茶,信阳毛尖是绿茶


湖北老青茶是黑茶不是青茶


普洱生熟不属于同一茶类,生茶属于绿茶工艺,熟茶属于黑茶


那些说“茶很神秘、复杂”,都是骗人的


六大茶类


是由工艺(发酵程度)决定的


不是由树种决定的


茶树分为很多品种,但六大茶类,不是由树种决定的,而是由制作工艺决定的。严格来说,任何一片茶树的叶子,都可以制成六大茶类,但每个树种的原叶都有不同的特色,有的比较适合制成绿茶,有的比较适合制成红茶等,适制性不同,所以制成了不同的茶类。正因为叶子本身存在差异,所以形成了各地特色茶。


那些说“茶很神秘、复杂”,都是骗人的


六大茶类的工艺,决定了每一类茶的发酵程度。发酵程度,反映的是在制作过程中新物质产生的多寡,发酵程度越深,内含物质转化的越彻底,新物质也就产生的越多;发酵程度越低,茶叶也就相对保留在自身最为原始、自然的状态,比如绿茶,发酵程度为零。


从色谱上看,随着发酵程度的加深,茶叶的汤色,也会从淡绿、黄,到红变深。


从茶性上看,随着发酵程度的加深,茶性也会从寒凉,变得温和。


那些说“茶很神秘、复杂”,都是骗人的


不同的时段,适合喝不同的茶


发酵度低的茶,滋味鲜甜清爽,汤水清冽,性偏寒,适合上午饮用,有清火明目的功效(苦茶清火)当然,下午喝,也可以提神醒脑;发酵度越高的茶,汤色也就越浓,变得醇厚润滑,茶性越温和。所以一般建议下午喝红茶,晚上可以喝一些熟茶。


当然,这个不是硬性规定,只是建议,只要自己喜欢,怎么喝都无所谓。


预告:关注我,下一期,我们分享『茶味的形成』,以及不同的茶类的功效


上一篇:东方美人冲泡方法(东方美人冲泡方法是上投法吗?)

下一篇:红茶绿茶的减肥作用哪个好?红茶和绿茶哪个更健康

猜你喜欢

好茶,真的不一定相貌俱佳

好茶,真的不一定相貌俱佳

2022-07-20 332
《老徐鉴茶》第471期:2021野生古树红茶品鉴报告

《老徐鉴茶》第471期:2021野生古树红茶品鉴报告

2022-09-02 379
石崖茶怎么样?是好茶吗?(久鹏野生石崖茶怎么样)

石崖茶怎么样?是好茶吗?(久鹏野生石崖茶怎么样)

2022-10-31 369
黑茶可以和薄荷一起泡吗?黑茶与薄荷的好处与禁忌

黑茶可以和薄荷一起泡吗?黑茶与薄荷的好处与禁忌

2023-03-08 736
龙井茶明前茶好还是雨前茶好_龙井明前茶和雨前茶哪个好喝

龙井茶明前茶好还是雨前茶好_龙井明前茶和雨前茶哪个好喝

2022-11-14 766
适合夏天喝的养生茶(适合夏天喝的养生茶如何搭配)

适合夏天喝的养生茶(适合夏天喝的养生茶如何搭配)

2022-11-11 842
什么茶能降血糖(什么茶降糖效果最好)

什么茶能降血糖(什么茶降糖效果最好)

2022-11-23 912
蔡澜:什么是喝茶的精神?(喝茶体现什么精神)

蔡澜:什么是喝茶的精神?(喝茶体现什么精神)

2022-07-28 492
盖碗泡红茶的注意事项(泡立顿红茶的注意事项)

盖碗泡红茶的注意事项(泡立顿红茶的注意事项)

2022-11-20 754
挑选黑茶,该从这些方面入手

挑选黑茶,该从这些方面入手

2022-08-04 622

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购