凤凰单枞有天然的兰花香，其叶　底有“绿叶红镶边”之称。潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，可　追溯至唐代，而凤凰单枞的产销历史已有９００多年。在国内主销闽、粵、港、澳地区，出口　日本、新加坡、泰国等国家和地区。接下来我们一起来鉴赏凤凰单枞的特点，谈谈凤凰单枞的功效！

制作工艺

凤凰单枞的制作经晒青、晾青、　做青、杀青、揉捻、烘焙。

最佳产地

广东省潮州市凤凰山。

鉴别要点

有天然花香，滋味润喉回甘。

茶叶风味

干茶：外形条索紧结、肥壮重　实，挺直匀整，色泽褐色油润。

香气：清高深远，有天然花香。　汤色：橙黄清澈明亮。

滋味：浓爽，有回甘。

叶底：腹黄亮，叶缘朱红。

保健功效

凤凰单枞中的咖啡碱能兴奋中枢　神经系统，帮助人们振奋精神、　增进思维、消除疲劳、提高工作　效率。同时，凤凰单枞中的咖啡　碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类　物质等多种化合物能调节脂肪　代谢。