经常吃陈皮是有很多好处的,比如止咳化痰、健脾开胃、去湿气等等,南方的人都喜欢泡陈皮来喝。买一些陈皮放在家里,一边喝一边陈化,陈皮年份越久功效越好,味道也越好,但存放的过程中,一定要注意避免陈皮发霉,一旦发现陈皮发霉,那么就不要吃了。
陈皮发霉还可以吃吗
陈皮发霉一般不建议吃。
陈皮发霉后,可能会存在一些霉菌,比如黄曲霉毒素、棒曲霉毒素等,这些霉菌对人体健康的伤害是比较大的。如果吃了发霉的陈皮,可能会出现发烧、腹痛、恶心呕吐等症状,同时还有可能会诱发癌变,出现肝癌等疾病,后果是非常严重的。
但陈皮发霉的症状也是有轻有重的。有的陈皮发霉比较轻微,只有一点点出现了发霉的症状,这样的陈皮如果扔掉就非常可惜了,我们要做的是把有霉点的部分切除掉,然后重新进行晾晒,之后和健康的陈皮分开来进行存放,这种发霉轻微的陈皮处理后也是可以吃的。
当然,如果陈皮发霉比较严重,那么就不能吃了,直接扔掉不要心疼。
陈皮非常容易发霉吗
陈皮其实是不太容易发霉的,只要保存前彻底晾晒干,保存后发霉的几率并不是很大。如果是低年份的陈皮,我们要记得每年翻晒几次,确保没有返潮,其实轻微的返潮,或者返潮时间不长的话,陈皮并不会发霉,只有长时间的返潮才有可能会引起陈皮发霉。
陈皮发霉一般是湿度太大、温度太高,高湿的环境才会造成陈皮发霉,一般高年份的陈皮只要保存得当就不会发霉,只要定期进行检查即可。
陈皮是晒干后低温干燥保存,发霉的可能性比较低,但如果陈皮发霉了,那么就不能再吃了。