泡杯新茶

一杯茶的清香除了要有好的茶叶品质也需要留意冲泡的方法俗话说：失之毫厘、差之千里千人泡茶，千种滋味。

无论哪一种方式，好喝才是最终目的泡一杯新白茶，茶叶缕缕飘香、茶汤清澈杏黄，咂一口——清纯而鲜爽，唇齿间留有满满余香，但如您想要泡出清香四溢的白茶香需要掌握正确的泡茶方法。

烫壶温杯

工欲善其事，必先利其器。即使用杯子泡茶，这个步骤也必不可少，但大多数茶友都忽略了这个重要细节。一方面将茶具洗净，去除异杂气味；另一方面可以提高水温，有助于激发茶香，减少周围环境对茶水的影响。

水温在100°c为最佳。好茶不怕沸水烫，100°c的水温像一把钥匙能够打开白茶细胞壁，释放白茶的内含物质，使得茶汤变得丰盈饱满。相同的白茶，用沸水冲泡的香气要比温水冲泡来得更高扬一些，能够最大程度地激发白茶中的香气，更是辨别茶叶品质和工艺的好坏与否。

冲泡手法

环壁注水，注水的过程中水流灵活的环壁注入，能够让茶叶在短时间内与沸水充分接触浸润，使得内含物质能够析出均匀，茶汤鲜香醇厚。

定点注水，选定某一位置，将沸水直接浇在干茶上，始终保持一个姿势，细节成就完美，在冲泡新白茶的前几泡时推荐使用环壁注水的方式，将茶叶充分打湿，后几泡两种方式皆可。

投茶量

想要冲好一泡茶，首先要掌握好投茶量。最常用的茶水比例是：3g新白茶搭配110ml的白瓷盖碗，2g新白茶搭配200ml的玻璃杯，正确的投茶量泡出来的茶才能浓淡适中，滋味正好。

出水时间

白茶无论新老，冲泡过程中出水是关键的一步。注水后，出汤要快、准、稳，尤其在第一冲，注水+出水最好在10秒内完成，直到第五泡，可以适当增加几秒坐杯时间（5秒为佳）。

俗话说，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。有了理论知识，接下来就需要多多实践。

闲暇之际，不妨亲自感受一下泡茶的乐趣！