明前茶是几月份的茶(3月份的茶是明前茶)

作者:阿斌 时间:2023-03-02 阅读:979

明前茶是3~4月份的茶叶,明前茶即立春之后,清明节之前采制的茶叶,一般在3月初至4月初采摘、制作,明前茶是一年之中茶叶采摘的第一时间,由于茶叶经过冬天的蓄养,茶內物质丰富,滋味鲜爽、甘甜,其次明前茶芽头饱满,茶质饱满,但产量较少,一般于3~4月陆续上市。


明前茶,即4月4日之前采制的茶叶,春雨细,香茗出。


一口回甘,一口春。在清明节气前采制的茶,我们叫它“明前茶”。由于数量有限,生长速度较慢,内质丰厚,能达到采摘标准的产量很少,所以有“明前茶,贵如金”之说。


明前茶具有营养价值高、匀嫩、鲜爽、香气高扬等特点。


明前,意味着早。


明前茶经受过冬季的寒冷天气,从冬天走到春天,茶树体内的养分得到充分积累,加上春季气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多、芽密且壮、嫩度好、叶张厚。


而且春茶天气温度低,一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染。


因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。


众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期,尤其是明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品。


其次,明前茶的内部物质丰富,水浸出物含量高,蛋白质、维生素含量也高,因此制成的绿茶色泽绿润,冲泡后如漫天飞舞,视觉观赏效果好。


而且,明前茶中氨基酸的含量相对于雨后茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇。


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