有人觉得陈皮就是普通橘子皮晾晒干，其实并不是这样。虽然普通橘子皮可以制作陈皮，但市面上的中药陈皮，基本都是不是用橘子皮制作的；其次，橘子皮要制作陈皮，仅仅晾晒干是不行的，必须要陈化3年以上，内部营养物质转化后，才能叫做陈皮，否则拿来服用，有害无益。

陈皮是普通橘子皮做的吗

不是！

无论是中药店中，还是陈皮专卖店中，我们见到的陈皮都是不是橘子皮制作的的。陈皮的种类有很多，主要可以分为两种：新会陈皮和普通陈皮。

新会陈皮是用新会茶枝柑的皮制作而成，并不是普通的橘子皮。茶枝柑和新会当地的气候是最佳组合，因此在新会生长的茶枝柑营养更丰富，功效和口感远远超过其他陈皮，所以新会陈皮和其他陈皮完全区分开来。而新会陈皮只用使用新会地区的茶枝柑制作才行，新会陈皮天然生晒、自然陈化，必须3年以上才能叫做陈皮。

普通陈皮是指除了新会陈皮之外的其他陈皮，制作原料也不是普通橘子皮，比如四会陈皮使用的是四会柑、四川陈皮使用的是四川大红橘的皮。

普通橘子皮可以制作陈皮吗

市面上买的陈皮都是有专门制作陈皮的柑橘品种制作，但普通橘子皮也是可以制作陈皮的。只是功效和作用比较差，一般在家里自制陈皮会使用普通橘子皮制作。自制陈皮一般使用三蒸三晒的方法，保存2年就可以作为陈皮食用。

陈皮不是普通橘子皮晾晒干就可以了，用普通橘子皮制作陈皮，晾晒后还必须要保存陈化，天然晾晒就陈华3年以上，三蒸三晒就陈华2年以上，如此才能被叫做陈皮。