绿茶的冲泡时间和水温,绿茶的冲泡方法和时间

作者:阿斌 时间:2023-02-28 阅读:977

阳光正好,适合坐下来在户外,看着郁郁葱葱的茶树泡一杯茶。有时候就需要给茶留些时间,这样才可以偷得半日时光好好喝杯茶。


品一口茶,闭上眼睛,烦恼瞬间全无。那么,有朋友喝茶的时候总是会问到,绿茶到底冲泡多少分钟合适?你是否也遇到过这样的疑惑呢。


绿茶的冲泡时间和水温,绿茶的冲泡方法和时间


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绿茶知多少


绿茶,是六大茶类中的一种,也是很受欢迎,产量比较大的一种茶。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。


绿茶冲泡出来的茶叶保留了茶叶本身的颜色,冲泡出来的茶汤都是淡绿,浅绿呈现绿色。绿茶,也有很多种类,不同地方的绿茶,外形,口感都不一样。


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绿茶冲泡步骤


喜欢喝绿茶的朋友,家里都会有玻璃杯或者是盖碗。只是喝茶,不是爱好茶艺者,对于冲泡绿茶来说是比较简单的。泡绿茶也要注意讲究一定的步骤,比如对茶具以及水质还要水温都有一定要求。


1. 首先准备好茶叶,其次准备好一个玻璃杯或者是盖碗,公道杯。


2. 还有85-90°水。水,可以是山泉水,也可以是矿泉水,因为好的水才能泡出好茶,因此,水是非常重要的。


3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。


4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。


5、要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。


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绿茶的冲泡时间


那么,我们在冲泡绿茶的时候,到底多少时间才能冲泡出口感刚刚好的绿茶呢?这个是分情况的,看茶叶的老嫩程度来区别,不管怎样的冲泡,都是不超过一分钟的。


在冲泡绿茶的时候,我们先把茶具温一下杯,如果是玻璃杯冲泡,绿茶比较嫩。


我们高档绿茶,茶叶原料较嫩,温度在80~90℃,防止水温过高将茶叶烫熟,可以将100℃的水缓慢地从玻璃杯侧倒入,开汤时间一般是10~15秒。


浓度要求高的可以增加时间 ;而对于大众绿茶,温度100℃,开汤时间15~20秒。


绿茶冲泡时间,在专业品茶来说把握比较精准,如果日常喝茶,很多就不会那么讲究,这个看个人爱好,但是,绿茶冲泡时间都不要超过2分钟,否则口感不好。


大家冲泡绿茶,会注意冲泡时间吗?欢迎留言分享。


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