黑茶是我国六大茶类其一，其产地分布广泛，主要有湖南安化、陕西泾阳、四川雅安、广西苍梧、湖北赤壁等，主要代表的茶品有茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、泾阳茯茶、雅安藏茶、六堡茶、老青砖等茶品，同时，黑茶拥有丰厚的内质，属性温润，具有“越陈越香”的显著特征。

黑茶的产地介绍

黑茶是中国六大茶叶种类之一。

主产区为四川、云南、湖北、湖南等地，是采用的当地独特茶树种的原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥，以及精制工艺制作而成。

黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，湖北黑茶，广西黑茶，陕西黑茶等；

湖北黑茶的主要产地在湖北的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。

四川黑茶专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用篾包包装。灌县所产的为长方形包，称方包茶;北川所产的为圆形包，称圆包茶，已停产。

湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地

陕西黑茶原产于咸阳市泾阳县，又称茯砖茶，始于1068年，诞生于中国大地原点-泾阳县，泾阳茯茶工艺复杂，多达29道工艺。泾阳茯茶有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大条件。

茯茶属于黑茶，泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

广西黑茶，主产于广西省梧州市六堡镇，因此得名六堡茶。

（安化茯砖茶）

安化黑茶的分类以及特点

1、茯砖系列

砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽。

2、黑砖系列

砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色黄琥珀色，滋味醇和，微涩，略带梅子味，陈茶转化为樟香味。

3、花砖茶

砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，滋味纯和，微涩，略带梅子味，陈茶转换为樟香味。

（安化黑砖茶）

4、三尖系列

三尖色泽乌黑油润，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黄琥珀色。

5、千两茶（花卷）系列

棒型，花格篾篓包装，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩。

（湖北老青砖）

湖北黑茶的特点

青砖茶为湖北黑茶的代表茶品，亦称之为老青砖，其茶制作时压制分三四面、二面和里茶三个部分。

其中三四面，即面层部分质量最好。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。

最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。

青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。

（广西六堡茶）

广西六黑茶的特点

广西黑茶最著名的是梧州六堡茶，属黑茶类。

因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。原产于广西苍梧县六堡乡，后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。

有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。

六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐。

（康砖金尖）

四川黑茶的特点

1、康砖金尖

创制于1074年前后，都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。

康砖茶每块净重0.5公斤，金尖每块净重2.5公斤。康砖为圆角枕形，大小规格为17×9×6厘米。

金尖也是圆角枕形，大小规格为24×19×12厘米。康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗；金尖外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。

（四川边茶）

2、四川边茶

四川边茶分南路边茶（藏茶）和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，简化为康砖、金尖两个花色。

南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。南路边茶（藏茶）为黑茶品种制法最复杂，经过32多道工序制成。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。