冲泡乌龙茶的方法步骤:1、温杯,用热水充分烫洗一遍茶具,然后投茶5-10g,茶水比1:20-30;2、注水,水温以90度以上为宜;3、出汤,第一道茶汤控制在5-10秒出汤,后面几泡适当延长浸泡时间。
1、温杯
准备煮茶壶,煮一壶矿泉水或者纯净水。先向盖碗、公道杯、品茗杯中倒入沸水,充分烫洗一遍每个茶具。然后取出5-10g的乌龙茶投入盖碗之中,冲泡的茶水比一般是1:20-30。
2、注水
提起茶壶,沿着茶杯的边缘环绕注水,水温以控制在90度以上为宜。不宜高冲注水,最好绕着茶杯的边缘,一圈一圈的注水,使每一根茶叶都充分与水接触,有利于激发茶香。
3、出汤
乌龙茶比较耐泡,前几泡可以快速出汤,注水后5-10秒便出汤,不宜久泡,以免茶汤过浓。从第4-5泡开始,适当延长浸泡时间,直至冲泡至茶汤没有太好的滋味,再换新茶重新冲泡饮用。