什么是单丛茶？

单丛的概念是随着历史发展而演变的。

首先，按照文字学的角度来说，应该是【枞】，指灌木的形状；【丛】实际上指的是一种非茶树的乔木。

其次【丛】的概念，从清代光绪年间至民国时期,要求的是单株茶制作，不与别柱的茶叶或别的茶叶或别的品种混合在一起的，就是单丛茶。

从1955年起至20世纪80年代期间，凡采用茶农经过七八十年精心培育，品质优良的鲜叶作为原料，单株采制，运用传统工艺精工制作而成的茶叶，就单丛茶。

单丛茶是怎样的茶？

单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。

介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

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