普洱茶工艺中有两个环节需要潮水，一个是在普洱茶渥堆发酵过程中，另一个则是在普洱茶熟茶压制前。今天跟大家介绍的是压制前的潮水，潮水时，我们一般会选择在压制前天下午或者晚上进行，主要采取雾状喷水，按照严格的潮水比率以及用水标准，把发酵好的毛茶均匀的洒湿，先把它翻拌均匀，然后盖住，保持温度及湿度，防止茶叶水分蒸发，静置八小时以上，让茶叶吸收水分，茶叶软化，方便第二天的蒸压成型。
普洱茶工艺中有两个环节需要潮水，一个是在普洱茶渥堆发酵过程中，另一个则是在普洱茶熟茶压制前。今天跟大家介绍的是压制前的潮水，潮水时，我们一般会选择在压制前天下午或者晚上进行，主要采取雾状喷水，按照严格的潮水比率以及用水标准，把发酵好的毛茶均匀的洒湿，先把它翻拌均匀，然后盖住，保持温度及湿度，防止茶叶水分蒸发，静置八小时以上，让茶叶吸收水分，茶叶软化，方便第二天的蒸压成型。
下一篇：四川边茶的产品特点、选购技巧！
