绿茶性寒，是非发酵茶，也因而其抗氧化性最好。绿茶中的儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有利的关键成分，有着各种保健功能，包含防范癌症、改善心血管健康减肥、抵御电离辐射等。

雀舌茶片也是雀舌茶，只是说做成了茶片的形状，雀舌茶是一种口感很好的茶叶的，因此好多人都是比较喜爱喝雀舌茶。

雀舌凭借其精巧的造型，碧绿的色泽，还有清爽的茶香，屡次获得大奖与好评。雀舌条索均匀，十分协调可观，颇具欣赏价值，其茶身虽然小巧，可是每每用热水泡开，沏上一壶雀舌时，雀舌就变了一个样子，冲泡后清香非常，色泽鲜嫩，滋味清爽，茶汤颜色橙黄透亮，行家可一眼看出此属上品。仔细观察杯底的茶叶，片片嫩绿，成朵绽放，甚是迷人。最重要的是，这种茶叶的氨基酸、茶多酚占比都远超过其它茶叶，多饮能够恢复年轻体态，也有利于新陈代谢的促进。

雀舌归属于绿茶，雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，采用嫩芽焙制而成的茶，归属于扁形炒青绿茶的种类之一。

首先茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜;泡茶的水温，需要在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。

为品味出雀舌茶更加多的文化，这里建议用玻璃杯冲泡，饮用时能够看出茶叶片片立在水中，仿若群鸟冲向苍天，又如小仙子在水中翩翩起舞，别有意境。

茶友们在饮用雀舌茶的过程中，一定要注意泡茶的水温才行。

绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类，主要出产自春季。对于爱茶人而言，春天喝绿茶喝的不单单是那一口鲜，更是一份心情，只有喝到了绿茶，春天才算真正来临。

更多绿茶的茶叶基础知识，欢迎访问普茶网。