鸭屎香茶是绿茶吗

作者:阿斌 时间:2023-02-21 阅读:372

鸭屎香茶是乌龙茶,鸭屎香是凤凰单丛乌龙茶的一种代表香型,鸭屎香主产于广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山,其干茶色泽墨绿,条索粗壮且乌褐油润,汤色橙黄明亮,香气浓郁高扬,花香馥郁,其滋味醇厚,爽甜柔顺。


“鸭屎香”单丛是属于杏仁香型系列!现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村,树龄78年。


其干茶条索紧卷,乌褐色,有光泽,冲泡有自然的杏仁香味,香气浓郁持久,汤色橙黄明亮,山韵蜜韵独特、悠长,回甘力强、耐泡!


鸭屎香,自然界茶香与花香最奇葩、最自然的茶香之一,具有层次丰富的香气;单丛鲜叶中,就含有香气化合物3剑客:萜烯醇、水杨酸甲酯、苯乙醇。


在对香气追逐的制高点上,单丛的香气永远在变,茶叶中含有高达500多种挥发性香气化合物,不同香气化合物的不同比例和组合,演绎成各种茶的特殊香味。


干茶外形乌润鲜亮,根根壮实紧结,闻起来就有强烈的香气和蜜味。沸水一经冲泡进盖碗,高扬的花香,混合炭焙的暖香,瞬间弥漫在茶桌周围,金黄色的茶汤也悄然呈现。


独有的天然花香,滋味鲜爽飘香,山韵悠长,味道富于层次,回甘力极强,香气隽永,在茶界独树一格。叶底边缘朱红,叶缘黄亮,还有着绿叶红镶边,是单丛好工艺的体现。


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