祁门红茶的泡法祁门红茶冲泡注意事项

作者:阿斌 时间:2023-02-21 阅读:765

很多小伙伴都在喝祁门红茶!那么你知道喝祁门红茶到底怎么冲泡才好喝么?今天小编就为大家带来了冲泡祁门红茶需要备具、赏茶、投茶、洗茶等十大步骤!感兴趣的小伙伴快来在线阅读文章内容了!


祁门红茶的泡法 祁门红茶冲泡注意事项


一、祁门红茶的冲泡方法


1、备具


壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。


2、赏茶


打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。


3、烫杯热罐


将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。


4、投茶


按1:50的比例把茶放入壶中。


5、洗茶


右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。


6、祁门红茶第一泡


将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。


7、鲤鱼跳龙门


用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。


8、游山玩水


左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。


9、喜闻幽香


将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。


10、品啜甘茗


三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。


祁门红茶的泡法 祁门红茶冲泡注意事项


二、祁门红茶冲泡注意事项


1、水温的控制


最好不用刚烧开的沸水,90度最为合适。恰到好处的水温一是避免过高水温破坏了茶芽的嫩度,可能增加涩感;二是不至于陷入耐泡度不足、后几泡难以为继的尴尬。


2、注意投茶量


根据茶杯大小以及普茶网数,投入恰当的茶叶。正常三五个人喝茶时,红茶投茶量一次一泡5克左右;人数更多时,可适当再增加一泡。杯小茶多,容易太浓;杯大茶少,容易淡薄。


3、水质的选择


水质对于泡茶的重要性不言而喻,但有时候限于现实条件,并非每个人都能用上泉水或者纯净水。城市居家生活中,用自来水冲泡的,反而更多。


如果用自来水,则最好静置一段时间,去去氯气,你会发现泡出来的茶更甘甜。


4、出汤时机的把握


祁红的清甜口感不适宜时间太久,也不能太短。按照90度左右的水温,首冲正常10秒左右出汤的口感是比较好的,后面渐次延长5秒以上。


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