广东人喝茶有多野你是无法想象的,全国都难找对手,就是这么自信

作者:东方茶友会 时间:2023-02-20 阅读:806

广东人喝茶有多野你是无法想象的,全国都难找对手,就是这么自信


广东人喝茶有不同的风格,不同的场景,不同的文化传承。


在广东要说喝茶最疯狂的,莫过于是潮汕人,他们几乎是嗜茶如命,甚至还把茶叶称之为“茶米”,基本上没什么环境,没什么事情是可以妨碍潮汕人喝茶的。


大部分潮汕人,都是从小就开始喝茶,祖祖辈辈都是以茶相伴,没有断过的,工夫茶更是在全世界出名,那是非物质文化遗产。


潮州工夫茶艺是流传于广东省潮汕地区的一种茶叶冲泡技艺,它始自宋代,至清代中期已蔚然成风,甚至流传到东南亚各地。潮州工夫茶的冲泡有其一定的程式,主要由茶具讲示、茶师净手、泥炉生火、砂铫(煮水器具)掏水、榄炭煮水、开水热罐、再温茶盅、茗倾素纸、壶纳乌龙、甘泉洗茶、提铫高冲、壶盖刮沫、淋盖追热、烫杯滚杯、低洒茶汤、关公巡城、韩信点兵、敬请品味、先闻茶香、和气细啜、三嗅杯底、瑞气圆融等多个环节组成。除冲泡独特外,潮州工夫茶艺另有一个突出的特点,就是以乌龙茶为主要茶品。


潮州工夫茶艺是潮州传统文化的重要组成部分,具有民俗学、潮学、社会生活史等方面的研究价值。随着社会的发展,人们的生活节奏不断加快,大多数年轻人对工夫茶已不甚了解,传统潮州工夫茶技艺为简化的冲泡程式所取代,潮州工夫茶技艺呈现出衰退的趋势,亟待保护。


虽然看起来很多不起眼的小细节,却决定了潮州功夫茶的与众不同。


广东人喝茶有多野你是无法想象的,全国都难找对手,就是这么自信


要说喝茶最悠闲的,那自然是广府人的“饮茶”文化,一句“饮咗茶未?”(喝过茶了吗?),“得闲饮茶啦!”(有空一起喝茶!)总结了广府人对喝茶的热爱。


“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”,毛泽东有“饮茶粤海未能忘”诗句。广州人爱“饮茶”,茶文化既是民俗文化,又是饮食文化。


在广州,民间以茶相待已成为一种礼节,如有客到,第一件事便是奉上一杯“靓茶”,第一句话是“请饮茶”,以此表示主人的热情、友好和礼貌。


由于岭南自古具有“重商”的价值取向,“饮茶”也从家庭走向市场,使广州的茶文化具有较浓的商品经济的特色。


广州较早出现人们聚集饮茶的居所,如茶室、茶馆、茶寮、茶居、茶楼等,名目繁多.形式各异。


至清代,广州的茶市渐趋兴旺,出现一批颇具特色的茶楼。民国时期,广州茶市的兴旺势头有增无减,经久不衰。


“饮早茶”是广州茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯,遍于各阶层,上至达官贵人,下至车夫“苦力”;饮茶去处遍布城市乡镇,广州茶楼之多可为全国之最。


“早茶”突出体现岭南文化“早”的特色。岭南,春早;岭南人,起早。正是特定的地理气候环境使广州人养成了早起的习惯,与之相应的有“趁早墟”(赶早集)、“饮早茶”的习惯。


广州人“饮早茶”,早得出奇,凌晨4点来钟起床,步行到茶馆,“一盅两件”(一壶茶、两件点心),慢慢“叹”(好好地享受)。饮茶配以点心或炒粉、面,这是广州早茶的特点,也是广州茶系异于其他茶系的突出之处。


中国人喝茶大都就茶喝茶,没有佐食,而广州人却不然,饮茶总配以点心。


其原因不知是由于光喝茶太单调,还是由于气候炎热不喝茶吃点心难以下咽,也不知从何时开始,广州人开始有了这种习惯,是否受到西方饮食的影响,也无从考究。


又是喝茶,又是吃饭,边喝茶边吃点心,是很多广府人对生活的一种态度,也是一种对生活的享受。


广东人喝茶有多野你是无法想象的,全国都难找对手,就是这么自信


广东客家人在喝茶方面也是有着历史传承的。


客家人是一个热情好客的族群。来者是客,客来敬茶。在日常的社交活动中,客家人对来访者,不论是亲戚朋友或左邻右舍,不论客人的地位高低和财富多寡,一律请坐并以茶款待。


三五人围坐,在茶的香气萦绕中,或说事论理,或谈心诉衷情,一杯茶品味人生酸甜苦辣。烧水,煮茶,喝茶,看似简单的事,也是复杂的事。从简单到复杂,从复杂回归简单,千百年来,客家人在一碗茶汤中,感悟生命的真谛。


与潮汕人或者广府人不同,客家人在喝茶上面并没有那么多仪式感,也没有那么讲究,他们更多是当成生活劳作的一部分,出门劳作的时候带上一壶茶,劳作一整天,茶可以提神,也可以解乏,那是非常好的一种饮品。


居家也是招呼朋友最好的饮料,茶水在客家人眼里就是生活的一部分,基本上家家户户都会有,但喝并没有那么讲究,一般单枞、炒绿或者红茶为主,客人来了,冲上一壶茶,以招呼客人。


广东人喝茶有多野你是无法想象的,全国都难找对手,就是这么自信


当然,广东人喝茶,可不只是有这些,基本上我们什么茶都可以接受,在全国的茶叶市场里,广东绝对是最活跃的。


普洱茶是云南产,但是销却要看广东,最大的交易市场在广州,最大的储存地在东莞。


还有各种茶类,来到广东是他们的必经之路。


广东人喝茶,绝对是在全国有着非常重要地位的,不管是什么茶类。


上一篇:普洱生茶茶汤的颜色是怎样的(普洱生茶年份茶汤颜色)

下一篇:好的红茶怎么辨别?判断红茶品质的5个特征

猜你喜欢

勐麻河七年陈期谷花生茶小二上茶开汤

勐麻河七年陈期谷花生茶小二上茶开汤

2022-07-19 499
夏季喝生茶好还是熟茶好,普洱茶存储应该注意哪些?

夏季喝生茶好还是熟茶好,普洱茶存储应该注意哪些?

2022-09-02 817
蜜兰香VS鸭屎香(甘薯蜜味持久不苦涩)

蜜兰香VS鸭屎香(甘薯蜜味持久不苦涩)

2022-10-28 889
铁观音茶到底能不能煮(铁观音茶能不能减肥)

铁观音茶到底能不能煮(铁观音茶能不能减肥)

2023-03-05 795
各种菊花茶功效的区别(各种菊花茶的功效与作用)

各种菊花茶功效的区别(各种菊花茶的功效与作用)

2022-11-24 441
安吉白茶是白茶还是绿茶(绿茶与白茶的区别)

安吉白茶是白茶还是绿茶(绿茶与白茶的区别)

2022-11-14 730
《停琴品茗图》:他真的和明代第一才子徐渭在喝茶?

《停琴品茗图》:他真的和明代第一才子徐渭在喝茶?

2022-08-10 330
春天怎么喝茶才能为一年的健康打下基础?

春天怎么喝茶才能为一年的健康打下基础?

2022-09-26 959
茶都云南普洱茶之乡(云南普洱茶大叶茶)

茶都云南普洱茶之乡(云南普洱茶大叶茶)

2022-12-12 827
茶与直播二:选好自己的主播人员

茶与直播二:选好自己的主播人员

2022-08-01 651

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购