中国有2000多种茶叶，名字、价格相差巨大，而且鱼龙混杂、真假难辨。作为消费者，完全不知道买什么样的茶？

现在有个令人痛心的现象，那就是盲目要求每一款茶都要有故事。但是对我们做有机茶的人来说，茶叶其实很简单，它不是故事，它是一杯健康饮品。茶叶属于食品，必须要符合食品的安全标准，所以喝茶最重要的不是编故事、喝茶最重要的是健康、是安全、是天然。我们的茶叶从茶园到茶杯是不需要清洗的，因此茶叶本身的安全性尤为重要。（因为即使普通茶叶当中的农残为0.1，那么日积月累将会是什么样的结果？）

有机是食品安全的最高标准，想要喝真正的健康好茶，只有做到有机才能被消费者认可并选择。接下来给大家介绍一个关于有机食品的实验。瑞典环境研究中心做了一个实验：让一个五口之家只吃有机食品，两周之后他们的身体发生了什么变化？当全家人接受身体检查之后，情况令人担忧，他们体内都有杀虫剂、杀菌剂、催长素等化学物质的残留。负责检查的医生告诉他们：吃了含有杀虫剂的食物就是会这样，身体会摄入大量化学物质。接下来他们两周内只吃有机食物。两周之后再检测，他们体内的化学物质基本上都消失了。3岁的弟弟体内的变化最为明显，所有红色部分的杀虫剂，除草剂在2周的有机饮食后都没有了。医生说：“从食物中摄入化学物质，尤其是同时摄入多种化学药品，还是会对身体有害的。”即使普通茶叶当中的农残为0.1，那么日积月累将会是什么样的结果？

如何才能做到一杯真正的有机茶呢？张天福有机白茶从种植、采摘、加工、运输、仓储都有非常严格的标准与要求。

首先介绍一下我们的有机茶园基地：九峰山和嵛山岛。我们的茶园基地全部选自未受过污染的地区。这种天然净土是可遇不可求的。只要曾经被施过农药化肥等化学物品，多少年之后还是可以检测出来，达不到有机标准，所以这也是许多茶园想要做有机却达不到要求的主要原因。

种植：如何管理我们的有机茶园也是非常重要的，首先茶树需要营养，我们只施用天然的有机肥，如农家粪肥、豆肥等。茶园吸收的水来雨水。因为我们不能施用人工合成的化学物质，所以杀虫剂和除草剂是绝对不允许使用的。大家来到我们的茶园可以看到茶草共生的状态。我们只用人工除草的形式、它的弊端就是费人工昂贵并且除不尽。野火烧不尽春风吹又生。何况福建当地降雨又高、所以除草的工作量很大。不施用杀虫剂，选择物理方式进行除虫，例如粘虫板、诱虫灯、以螨治虫、人工捕捉等。我们的有机茶园拥有良好的生态环境和生物链，各种生物自由的栖息在我们的茶园中。如果您来到我们的基地，您会看到鸟儿、蜥蜴、虫儿等等。

采摘：看过了我们的茶园基地，接下来看一下有机茶园是如何采摘的呢？我们全部都是人工采摘，大家都是人工费是非常昂贵的，因为人工采摘的速度教慢，这也是有机茶园产量低的其中一个原因。这也是我们有机白毫银针非常珍贵的原因（采摘速度跟不上，白毫银针就会开成白牡丹）

制作：采摘下来的茶是如何制作的呢？白茶有最传统的制作工艺，不炒不揉，天然萎凋。萎凋就是把鲜叶均匀的铺在竹筛上晾晒，但是福建当地雨水多，所以我们采用复试萎凋，室内室外相结合的形式。图中展示的就是张天福自有花园式萎凋庄园。图中的牌子正是当年央视13套朝闻天下的取景地点，把最真实的展示在您面前，我们敢说我们是复式萎凋，因为我们的真是场地，欢迎大家来到福鼎我们的萎凋园近距离感受白茶魅力。

只有这样种植、采摘、制作的茶才是真正的有机茶。才能做到天然的健康饮品。有机不是创造出来的，是农药化肥施用过度，才显得健康有机格外珍贵。喝什么样的茶？毋庸置疑，肯定是健康有机茶！消费者也好、经销商也好，我们喝的是健康、买的是健康、送的更应该是健康。想和大家分享的是农药残留对身体的影响是曰积月累的变化，所以改变需要从现在开始，从选择有机食品、有机茶开始。

如何挑选一杯好茶，您学会了么？