储存白茶，为什么不能用紫砂罐?不少喝普洱茶的茶友，习惯用紫砂罐存茶。但是对于储存白茶来说，紫砂罐是不适宜使用的。紫砂罐质地疏松，具有特殊的双气孔结构，密封性能不佳，用来储存白茶，容易跑气受潮。
白茶的划分方法其实有比较多，根据茶青的等级和采摘时间来看，是按照白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的划分。按照保存时间来看，又分为新白茶和老白茶;按照形态划分，分为散茶和饼茶。
白茶名为白茶，不因为茶叶是白色的，而是因为白茶制作好之后，表面会有一层白色的茸毛。这些茸毛如果数量多，看起来就好像穿了一件雪白的外衣，所以有了白茶的名称。
新白茶中，除了毫香和花香这两大主打王 牌，鲜草药香和嫩笋香，同样别有风采，这丰富的香型变化，造就了新白茶曼妙多变的香气体验。在口感上，新白茶的滋味体验，是清冽的，是清新的，是清芬的，是轻润的。品质好，冲泡得当的新白茶，茶汤清澈透亮，不含杂质。
冲泡白茶时用哪种茶具最 好?冲泡白茶时，首推110毫升的白瓷盖碗。白瓷盖碗，在制作时上面附有一层釉，可将茶汤与瓷身隔绝开来，不会吸收白茶内里丰富的香气和滋味。釉色纯净单一，简洁大方，极为方便观察碗中的茶汤颜色和叶底的舒展程度。而且，在用沸水冲泡之后，白茶中馥郁的香味尽数散发，凝聚在碗盖处，可直接揭盖闻香，体味白茶最为本真的香味。
老白茶还有不少特点。1、老白茶黄酮含量最 高，可有效清 除自 由基，起到抗氧化、抗辐射、抗病毒的作用。2、白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。3、白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
要说白茶的保 健功效，那几乎是说上几 天 几 夜都说不完的。白茶之中，含有大量的氨基酸，多酚类物质，维生素，单宁类物质，活 性酶，黄酮类物质等等营养物质。这些充足的营养物质，使白茶具有了抗氧化，抗衰老，消疲助眠，抗癌防三高的作用。
