西湖龙井冲泡的七个步骤有煮水、温杯、投茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶。西湖龙井冲泡的各个步骤，既有冲饮茶水的实用性，同时还有茶道文化的体现，是我国茶文化源远流长的一大体现。

1、煮水

冲泡龙井茶时，水质的好坏对茶水品质的影响较大，日常饮用时选择纯净水即可，将水放入壶中暂时煮沸，煮沸之后掀去壶盖，使壶水逐渐冷却降低温度，至85℃时即可。

2、温杯

冲泡龙井茶时茶具选择玻璃杯，晶莹剔透的玻璃杯冲泡龙井茶，可以更加直观的感受到茶叶的变化，使用刚煮开的沸水注入少许，摇晃温润杯身，杯壁也浇淋少许沸水提升温度。

3、投茶

龙井茶叶质细嫩，茶质丰富，遇到热水冲泡茶质析出速度较快，玻璃杯不宜出汤，因此取茶时茶量控制在4g即可，避免久泡使得茶水苦涩，口感较重的可以选择闷泡的方式。

4、冲泡

在冲泡龙井茶的时候，将茶水比控制在1:50，茶水的内质的口感更为充足，在冲泡的时候也可以使用高冲注水的技巧，提壶注水时壶嘴高低起伏三次，使茶叶充分浸润，更快的析出茶质。

5、倒茶

注水之后静置3分钟时间，便可以开始品尝，先将茶水倒入公道杯之中，再将茶水通过公道杯倒入茶杯之中，反复倒水不仅可以进一步降低茶水的温度，还能够更好的观察茶水的品质。

6、奉茶

将茶水倒入茶杯之后，第一杯茶首先需要端送给客人品尝，使用茶盘托起茶杯送至客人的右手除，使用右手向客人做出请的手势，以示欢迎个人品茶，饮茶礼节十分重要。

7、品茶

最后一步品茶时，首先轻嗅茶香，然后再观察茶汤的色泽，之后再小口细品茶水的滋味，龙井茶素有色绿、香郁、形美、味绝的特征，这样能够更直观的感受到。