台湾乌龙茶属于青茶，是半发酵或者全发酵的茶叶，台湾乌龙茶源于内地福建，在传到台湾后制作工艺发生了一些改变，台湾省的种茶面积达到了2300公顷，已经成为台湾的重要经济产物，主要品种有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶等。

台湾乌龙茶是什么茶

1、青茶

台湾乌龙茶属于青茶，是一种半发酵及全发酵的茶叶，乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼逐渐演变而来，创制于1725年的雍正年间，种类非常繁多，是独具鲜明中国特色的茶叶品种。

2、茶叶工艺

台湾乌龙茶最开始源于内地福建地区，后传到了台湾地区，到了台湾后制茶工艺也发生了改变，并且为台湾的重要经济产物，植茶面积已经达到了23000公顷，年产茶叶高达23000公吨。

3、主要品种

台湾乌龙茶种类繁多，而且种植地区为高山地带，常年云雾环绕，品质非常优异，主要品种有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶等茶叶，茶汤为琥珀色，入口后香味在口腔中环绕，久久不会散去。