西湖龙井茶，一种品质非常高的茶叶，有“四绝”，色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑，色泽嫩绿光润，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩成朵，当然的，不同的品种品质之间也是存在一定差异的，相关的介绍如下！
西湖龙井茶的分类
１、龙井茶之群体种
群体种是龙井茶类中最早茶叶品质也是最好的一个品种。狮峰就是属于群体种这个品种，群体种的采摘时间要比其他的品种稍晚一些。
２、龙井茶之龙井４３
龙井４３是由群体种中经过精心挑选培育而出的无性系国家级龙井品种。龙井４３炒制出来的绿茶汤比较清绿明亮。香味和茶的浓度都很均匀。
３、龙井茶之平阳早
平阳特早茶叶采摘与四月中下旬，发芽的密度较大，幼芽的能力较强。在同一时间段采摘出的茶叶，平阳早明显要出众。
龙井茶的等级特征
１、特级龙井茶最新价格：１０００元～～３０００元
２、一级龙井茶最新价格：５００元～～１０００元
３、二级龙井茶最新价格：１００元～～５００元
４、三级龙井茶最新价格：２０元～～１００元
龙井茶的产地
龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，当前统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。
喝龙井茶的作用
１、抵抗癌细胞
龙井茶叶中含有大量的儿茶素和黄酮类物质，能够有效抑制人体血管的老化，净化血管，对于预防和抵抗癌细胞具有一种的作用。
２、抑制动脉硬化
龙井茶叶中的含有大量的茶多酚和维生素Ｃ，这些成分具有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
３、防龋齿
龙井茶叶中含有氟，氟离子和牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，能给牙齿加上一层保护层，增强牙齿防酸抗龋的能力。
４、抗菌、抑菌
龙井茶叶中含有的茶多酚和鞣酸具有很强的抗细菌能力，可以凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。如果皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮，用浓茶冲洗患处，有消炎、杀菌的作用。
５、减肥
龙井茶叶中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，有助于调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪具有很好的分解作用，从而达到减肥的功效。
６、强心解痉
龙井茶叶中含有的咖啡碱能强心、解痉、松弛平滑肌，还能解除支气管痉挛，促进血液循环，对于治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等症状具有一定的疗效。
７、兴奋中枢神经系统
龙井茶叶的咖啡碱具有兴奋中枢神经系统的作用，有助于人体振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
综上所述，西湖龙井的品种不同颜色和形态也各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井４３号的茶叶比较瘦，颜色比较绿，又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同，例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香，但无论如何，都没有青草味！
