众所周知，太平猴魁是我国传统历史名茶，它属于绿茶，同时曾经三次被评为全国十大名茶之一。而且获得过许多含金量非常高的荣誉，经常被人们评为茶中之魁首。太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区新明一代，它的中心产区主要是猴坑，猴岗，颜家三大产区。这里的茶叶分为机制茶叶跟传统手尖捏茶，一般情况下传统手尖捏茶是比机制茶叶要贵出很多。此外太平猴魁的种类十分丰富，等级分的也特别的多，因此，每种等级的价格也就不同，但是是等级越高价格越贵。所以人们在购买太平猴魁的时候，会发现价格会有很大的差距，这是正常的现象。有的人发现自己购买的太平猴魁在冲泡的时候，茶汤竟然是红色的，对此产生疑问，接下来小编告诉大家茶汤会是红色的原因吧？

太平猴魁泡出来是红色

太平猴魁既然是茶，冲泡后的茶汤的颜色也是有讲究的。正宗的太平猴魁茶汤的色泽特点如下：汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。有的人说自己冲泡过的太平猴魁茶茶汤是红色的，这说明您买到的太平猴魁是陈茶。太平猴魁保存的时间越久，就越容易在茶汤中看到红色。

高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红色。

太平猴魁泡出来的颜色受什么影响

1.新旧茶的区别

2.冲泡方法不对

3.茶叶的品质等级影响

4.假的太平猴魁

5.在制作过程中添加了别的成分

一、备茶，选取优质的太平猴魁茶叶

成品茶的外形：挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，毫多不显，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄。两叶抱一芽，条索大小，长短较为均匀整齐；粗老茶，下脚茶的比例小，不含有非茶叶类的夹杂物等。

二、备茶具，器乃茶之父

冲泡太平猴魁，要选择相应的茶器，这与好马配好鞍有着异曲同工之妙。喝茶讲究意境，功夫在茶外，只有当好茶碰上好器，才能将茶本身的韵味，最大限度的绽放出来。

1、玻璃杯

在众多的茶器当中，玻璃茶具可以说是茶具中，比较物美价廉的一种了，价格实惠，是多数人都会选择的茶具。冲泡太平猴魁一般选用250毫升至300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。用玻璃杯来冲泡太平猴魁是最佳选择，竖直的玻璃杯能够很好的约束茶叶不移位，方便观察和欣赏冲泡后的整个过程。如：茶汤的色泽和茶叶的沉浮，移动和舒展的变化；所谓的赏心悦目，杯小乾坤大就在于此。玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班一族，差旅一族等。

2、白瓷盖碗

白瓷盖碗的材质是以含铁量低的瓷坯，施以纯净透明釉烧制而成；釉质紧密，虽不能有助于提高茶的味道，但能最真实的表现出茶的优缺点。

好处一、碗口大，方便出水，便于观察汤色和叶底。

好处二、在冲泡的过程中不会吸收汤水和香气，不易串味。

好处三、对茶叶不会发生化学反应，泡出的茶汤能获得较好的色香味。

好处四、盖碗散热速度快，不会闷坏茶叶。

白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。

三、水质

水乃茶之母，无水不可论茶也。自古以来泡茶用水，一直都是爱茶懂茶之人研究和讨论的话题。冲泡猴魁的水质要好，以清纯甘冽低硬度的矿泉水或纯净水为佳，切不可用自来水一壶了之。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

四、水温

冲泡猴魁，水老水嫩都是大忌。烧水要大火急沸，刚煮沸有细微的水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。太平猴魁茶叶相对来说是很嫩的，无论是手工还是机制，用90度左右的水就可以了。绝对不可使用100℃的沸水冲泡，水温太高易烫熟茶叶，茶汤也很快就会变黄，滋味较苦。水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会低淡。

五、烫杯

1、使茶器更加的洁净，同时也除却杯中的冷气，提高杯身的温度。

2、可以让茶叶中的香气物质更好的挥发出来，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

3、利用杯体的热度，可以使太平猴魁慢慢地苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。

六、茶水比例

一般比较合适的用量是三到五克（15-20根左右）为宜，这样泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇，水过之则淡，茶过之则苦。

将茶叶统一整理成根部朝下的姿势放入杯中，利用自然的重力来让茶叶冲泡后，依然保持根部朝下的状态。

七、润茶

人们通常都是把茶叶放在冰箱里，4-6度的温度冷藏，由于低温的缘故，茶叶将其香气暂掩；内部物质也处于一个休眠状态；此时如果将茶叶直接冲泡饮用，滋味和香气就会不好，经过醒茶后再冲泡的茶汤，比未经醒茶的茶汤更佳。将水温大约90℃的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入，约四分之一处，双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周运动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时的猴魁香气已开始四溢。茶叶初步吸收水分，也会慢慢地展开。通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

八、冲泡

采用下投法，待水温降至90度左右时，即可注水，注水时壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水。

第一次注水时切勿一次性加满，一半即可，以避免过多的水打乱茶叶的垂直状态，等让茶叶自行慢慢舒展开来后，才能第二次注水，注水离杯沿一厘米至2厘米处即可，少顷，即可品饮了。

九、品饮

1、赏其形，芽叶缓慢舒展，并且竖立成朵，宛若兰花，徐徐展开，两叶抱一芽，或悬或沉。

2、闻其香，靠近杯碗口，或口面，可以闻到淡淡的兰花香，悠长而持久。

3、观其汤，汤色黄绿鲜亮带有油光，清清爽爽的，没有浑浊或沉淀物。若汤色暗淡，浑浊不清，大多为陈茶。

4、品其味，待茶汤凉至适口，小啜细细品味，缓缓地吞咽。滋味鲜醇而润滑，饮后回味甘甜。

十、叶底

叶底应嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。凡是有茶梗，茶末和杂质的，都属于劣质茶。

温馨提示，以上就是小编为大家整理的有关太平猴魁红色的信息。如果我们泡出来的太平猴魁是红色的茶汤，就说明这是陈茶，因为太平猴魁保存的时间越久，越容易在茶汤中看到红色，这种现象是正常的，并没有过期。建议大家在购买太平猴魁的时候，一次不要购买太多，这样就不会放置时间太长，出现红色的茶汤了，大家在冲泡的时候也要注意冲泡方法，这样我们可以品尝到口感最好的太平猴魁。