普洱饼茶为什么又叫七子饼？为什么是357克一饼？

文化寓意

3+5+7=15，每月15日是月圆之夜，所以圆形的茶饼寓意着团团圆圆，阖家团圆。

方便运输管理

在茶马古道的时候为了运输方便，把普洱茶压成饼状，为了便于统计和征税便于交易，每个圆饼重7两，七个圆饼为一筒。当时16两为一斤，7两折合成当时的0.4375斤:一筒=7圆x0.4375斤/圆*3.06斤;一引=32筒x3.06斤/筒x100斤。建国后，七子饼的重量定为357克，与现在一样，以500g为一斤:一筒=7片x357克/片*2.5公斤;一篮=12筒*2.499公斤/筒x30公斤。这样一来，每筒和每篮的重量更接近整数，原本零碎的数字加在一起之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的销售和管理。

数字角度

3是三才:天、地、人，天地人的;

5为五行，金、木、水、木、土，中国文化的起源;

7为少阳，为震为雷为龙。

普洱茶357之文化精髓在于，以人人如龙的精神，领悟阴阳五行之规律，达到天、地、人的和谐。

普洱茶会变质吗？有保质期吗？

研究发现，普洱茶如果保存得当，是会“越陈越香”的，有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期，是因为按照规定，食品必须要有保质期，事实上，我们在品饮时是不必要在意的。只要保存得当，普洱茶放的时间越长，会越好喝。

如果你发现一饼茶有霉味，通常都是存放不当导致的。普洱茶的新茶，口感浓烈，苦涩明显，刺激性强，很多人是喝不惯的，而存放时间长的老茶，会变得越来越温和，无刺激，茶汤更甜醇。

普洱茶要怎么放呢？能放冰箱吗？

普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热(高于32℃)，也不能太湿(湿度超过75%)，放茶的地方还不能有异味，千万不能跟别的东西混藏;同时，还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方。

所以，普洱茶最好不要放冰箱。冰箱内湿度大，温度低。而且很容易跟别的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之，避光 、防潮、防异味是重点。

什么是干仓、湿仓？两者有何区别？

干仓普洱:是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程。

湿仓普洱:是在湿度较高的环境中存放普洱茶、使其快速转化。大致分为两种:一是通过人工干预，加温加湿，加速陈化，缩短发酵时间，也就是做仓茶;二是储存环境湿度过大，加之温度过高，不是人为刻意为之。如何区别:

1、茶饼外形。干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，颜色鲜润;湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，呈黑绿色。

1、香气。干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净:湿仓普洱茶很难做到有香气的，有的甚至会有霉味。

2、汤色。干仓普洱茶的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色;湿仓普洱茶的茶汤像熟茶一样，呈暗褐色或黑色。

4、叶底。干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深果

色，质地活性柔软，有弹性;湿仓普洱茶的叶底呈暗红色或黑色，质地干硬，没有弹性。

普洱茶为什么要压的紧紧的？

普洱茶产于云南，那里山高路远，交通不便，无论是销往边藏地区，还是进贡朝廷，都要用马帮来运输。为了便于运输，减少运输过程中的损耗，就将普洱茶压成饼型，这样一来也节省了空间，非常便于存放。并且在这个过程中人们还发现，紧压非常利于普洱茶的后期陈化，口感风味更佳。从此，这种做法便一直沿用至今。

便于运输，便于存放，便于陈化，就是普洱茶要压成各种形状的主要原因。有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香。

普洱茶的内飞、内票、支飞

内飞–压在茶饼正面内的那张小纸片，一般印有生产厂家及生产厂家的徽记。

内票–包在绵纸内的大一点那张纸片，一般印有茶品介绍、生产厂家。

支飞–普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮，称为一支，每支外面印有编号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸即为支飞。