5年陈皮和10年陈皮重量一样吗？如果你同时拥有5年陈皮和10年陈皮就会发现，购买同样的一斤陈皮，会发现5年陈皮的量实际上是比10年陈皮要少一些的，这就说明一点，5年陈皮的重量比10年陈皮要重一些，所以相同重量下数量就会少。5年陈皮比10年陈皮数量要少 ，这也是5年陈皮价格比10年陈皮价格便宜的其中一个原因。有人认为，当新会陈皮陈化到5年的时候，陈皮中的水分已经没有了，重量怎么会变轻呢？陈皮的重量不仅仅是因为其中的水分。

5年陈皮和10年陈皮重量不同

正如这位朋友所想，5年陈皮和10年陈皮的重量是不一样的，一般来说10年陈皮比5年陈皮重量要轻一些，但是相比不会太大。质量越好的陈皮，差别越小；如果重量差别太大，那说明质量不好，或者说其中有年份造假的陈皮。

为什么不同年份的陈皮重量不同？

陈皮在陈化的过程中，内部的水分是会持续蒸发的，同时糖分、挥发油等也会相应的减少，以及转化为其他的物质，所以随着年份的增加，新会陈皮的重量会减少。

新会陈皮经过3年的陈化后，才能被称为真正的陈皮。这个时候，陈皮中的水分基本已经蒸发到极限，但是内部的营养物质转化还在继续，所以三年以后的陈皮重量变化并不大，因为基本都已经干。

但是，保存到5年以上的陈皮，内囊开始逐渐脱落，并且在保存过程中，会出现不同程度的虫蛀现象。脱落越严重、虫蛀越严重，那么陈皮的重量就会越轻。所以质量越好，虫蛀现象越轻的陈皮，不同年份的重量差别会比较小；而那些虫蛀现象比较严重的低质量陈皮，重量差别会比较大。

另外要说的就是年份造假，如果拿新皮假冒5年陈皮、或者10年陈皮，因为新皮中的水分没有蒸发完全，营养物质转化才刚刚开始，糖分含量也比较高，那么陈皮的重量就会相差比较大。

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