红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

中国红茶品种以及产地介绍：

祁门红茶—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；

宁红工夫茶—江西修水一带

滇红工夫茶—产于云南佛海、顺宁等地；

霍红工夫茶—产于安徽六安、霍山等地；

苏红工夫茶—产于江苏宜兴；

越红工夫茶—产于浙江绍兴一代；

湖红工夫茶—产于湖南安化、新化、桃源等地；

川红工夫茶—产于四川马边、宜宾、高县等地；

英德红茶—产于广东英德等地；

昭平红茶—产于广西昭平县；

正山小种—福建南平武夷山

金骏眉—产于福建武夷山

九曲红梅—产于浙江杭州

宜红工夫茶—产于湖北宜昌

坦洋工夫茶—产于福建宁德

其中尤以祁门红茶最为著名，为世界十大著名红茶之一。