有着“黄叶黄汤”特点的黄茶是中国最受欢迎的茶叶之一。黄叶黄汤只是黄茶的特点，其实黄茶包括哪些种类也是很多人都感兴趣的知识。我们在生活中喝黄茶后剩下的茶叶用什么样的方法保存也是必须注意的要点。

黄茶包括哪些

根据黄茶制作所采用的茶叶鲜叶的特点，我们一般把黄茶分为黄大茶、黄小茶以及黄芽茶三大类

1、黄大茶

黄大茶又叫老干烘。顾名思义，黄大茶的“大”自然是指制作黄大茶所采用的鲜叶肥大且梗长所得名。黄大茶最有名的要数安徽霍山产的“霍山黄大茶”和广东的“广东大叶青”。

2、黄小茶

制作黄小茶所采用的鲜叶比较鲜嫩细小，成茶后干茶也以针状尖状多见。它的品质相对黄大茶要好一些。黄小茶的名品很多。湖南的“沩山毛尖”、“北港毛尖”、湖北的“远安鹿苑”、安徽的“皖西黄小茶”以及浙江的“平阳黄汤”都属于黄小茶的范畴。

3、黄芽茶

黄芽茶是黄茶中品质最优的种类。采摘时对鲜叶的要求较高，所选鲜叶最为细嫩。湖南的“君山银针”、四川的“蒙顶黄芽”和安徽的“霍山黄芽”都是黄芽茶中的名品。

黄茶保存方法

1、密封保存

密封保存是保存黄茶最基本的方法之一。由于黄茶具有吸潮吸异味的特性，而且在光照下，黄茶也会被氧化。所以为了不让其他异味和潮气污染黄茶，减少被氧化的程度，就要对喝不完的黄茶在容器内做好密封，以隔绝外在的环境。密封的容器可以选择密封性较好的铁罐。如果没有铁罐，用聚乙烯材质的密封袋也是可以的。把黄茶放进去之后要排出里面的空气，尽量减少黄茶与空气的接触。如果能抽空里面的空气形成真空的状态那是最好。

2、冷藏保存

黄茶放入密封容器之后，如果能放在冰箱中冷藏保存效果会更好。因为较低的温度会降低反应的活性。用这种方法可以把黄茶保存很长时间。需要注意的是，在冰箱冷藏保存的黄茶在取出饮用的时候，不能直接打开密封。必须要等茶叶的温度恢复到与周围环境温度相同时才能打开。这样才不至于影响黄茶的口感。

对黄茶分类的了解有助于我们选择哪些黄茶种类适合自己。黄茶含有多种人体所必须的营养元素，对人体有很好的功效和作用。只要方法得当，平时喝黄茶后剩下的可以保存很长时间，足以供我们享用。普茶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。