紫芽茶，大多指得是云南大叶种乔木茶因季节和产地而出现的变异芽体。

从外形上看，变异后茶树的芽头，以及芽头往下的三四片叶子的叶面均为紫色，这部分芽叶具有叶面平滑、叶缘锯齿较浅、叶片薄等特点，其余叶片与树干则与一般茶树无异。

紫芽茶大多出现于光照充足、气温偏高的地方，对茶树的生长环境要求非常高，因此总体产量较低，市面上的普洱紫芽茶也并不常见。

经相关研究表明，紫芽茶中的花青素含量较常规云南大叶种茶叶更高，花青素是茶多酚的重要组成部分，对于茶叶的外观和口感均有影响；与此同时，这也是芽叶呈紫红色的原因之一。

选用紫芽原料制成的普洱茶，香气及茶汤色泽与传统普洱茶非常相近；因花青素含量较高，整体滋味更显苦涩；叶底则为独特的靛蓝色。

普洱紫芽茶虽然非常珍贵，但价格普遍不高，紫芽茶多少钱一斤？只要几百元一斤，主要原因有两点：苦涩度相对较高，导致其在茶友群体中的整体接受度较低；另一方面，紫芽茶作为普洱茶类中的一个特殊分支，认知度也亟待提升。

很多茶友容易将紫芽和紫鹃混淆，那么紫娟和紫芽茶有什么区别呢？

紫芽的特点：

1、叶芽紫、杆紫，紫的程度不同，大部分偏绿紫，成熟叶为墨绿色；

2、种生茶变异种，荒山茶管理模式，大多为古树、大树；

3、加工成干茶后，条索显黑，比普通茶颜色更深点；

4、冲泡后，新制生茶汤色偏淡黄绿色，茶汤透亮，蜜香浓郁，苦涩味偏重。

紫娟茶的特点：

1、云南茶叶类新品种，1985年云南茶科所工作人员开始培育，2004年后开始广泛种植，因滋味没有办法让市场很大程度接受，落寞多年，2010年以后才被茶商炒作一路长虹；

2、芽叶紫、杆紫，成熟叶为墨绿色；

3、大叶种、中生叶、小乔木；

4、高密度人工管理式，台地茶种植；

5、加工好的毛茶条索紧细漂亮，紫黑色、香气特殊、高香；

6、茶汤紫红色、滋味清淡，苦涩味低；

7、紫娟最大的优点是含花青素高，适合做绿茶，以夏茶含花青素比例最高，夏茶最贵；

8、抗氧化美容养颜、预防心脑血管疾病及高血压、预防癌症等等。