青茶属于什么茶,青茶属于凉性还是热性

作者:阿斌 时间:2023-02-09 阅读:336

青茶也叫作乌龙茶,是我国独具特色的茶叶种类,制茶工艺是从宋朝时期的龙团、凤饼演变而来,茶性介于红茶和绿茶之间,那么青茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。


青茶属于什么茶


青茶属于什么茶,青茶属于凉性还是热性


青茶是我国六大茶叶品种之一,也叫作乌龙茶,属于半发酵茶,原产自福建地区,茶叶品种较多,整个制茶工艺从采摘茶树上生长相对成熟的芽叶开始,经过萎凋、摇青、炒青、揉捻以及烘焙等工序,制出独居我国特色的茶叶品种,这一制茶技术是从宋朝时期的龙团、凤饼演变而来。


青茶属于什么茶,青茶属于凉性还是热性


青茶不论是从制茶工艺还是成品茶的茶性来看,都是介于红茶和绿茶之间,属于中性茶,因而有鲜明独特的品质,目前青茶如果按照主要产区可分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四种不同类型,而每个地区产出的青茶在冲泡后散发茶香也都不同,主要有花香、果香、蜜香味。


青茶的选购技巧和方法


1. 观察色泽外形


青茶属于什么茶,青茶属于凉性还是热性


青茶在选购时,想要购买品质较好的青茶可以从色泽和外形方面下手,茶叶的嫩度是决定品质最重要的一点,最能提现原料嫩度、加工技术,成品茶的条索完整,净度高,同时茶色较嫩,代表茶叶的品质较好。


2. 闻茶香


青茶属于什么茶,青茶属于凉性还是热性


青茶干茶叶捧在手中时,连续深呼吸三次,如果有非常明显的茶香味,茶香味会越来越强烈,且连续不断,同时整体香味非常自然,没有人为加工的痕迹,证明茶叶的品质较高,茶香味越淡,则表明茶叶品质低。


3. 冲泡


青茶属于什么茶,青茶属于凉性还是热性


想要辨别青茶的品质,最直观简单的方法就是冲泡,青茶冲泡后从茶汤的颜色就能判断,如果茶汤清澈、几乎没有杂质,闻起来有浓郁持久的香味,入口能很好的品味茶汤甘醇浓稠的滋味,证明茶叶的品质较好。


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