金骏眉能用紫砂壶泡,金骏眉是红茶的一种,属于正山小种的一个分支,作为红茶中比较出名的一种,金骏眉同样拥有红茶的特性,特别耐泡的,并且适合闷泡,保温性比较好的紫砂壶用来泡金骏眉是非常合适的。
用紫砂壶冲泡金骏眉,选择紫砂壶要求开口比较小的,有利于聚香,也有利于保温;另外建议紫砂壶的高度要矮一些,冲泡金骏眉的时候开水要和茶叶充分接触,可以选择厚胎的紫砂壶,有利于锁住香味。
泥料选择上,紫泥相对其他更好一点,紫泥温良亲和的特点让它泡任何茶叶都没问题,所以泡金骏眉选择紫泥的紫砂壶就很好。
紫砂壶泡金骏眉好吗
金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,是中国高端顶级红茶的代表,正宗的金骏眉,如果用紫砂壶冲泡才会锦上添花,这样的金骏眉因为其自身的特点,结合紫砂壶双气孔的结构,冲泡出来的茶汤金黄色,茶汤醇厚甘甜,回味无穷。所以,紫砂壶泡金骏眉是非常好的选择。
紫砂壶的保温性非常好,冲泡金骏眉可以让金骏眉充分在高温下闷泡,更加有利于金骏眉的香味散发出来;紫砂壶吸附性强,可以把金骏眉的茶香吸收并且留住香味,冲泡时间久了,就算不放入茶叶,也能闻到金骏眉的香味。
紫砂壶如何泡金骏眉
1、煮水:红茶属于全发酵茶叶,水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出。如果水温过低,就需要更长的冲泡时间才能析出,时间不足则茶味寡淡,时间太长又带苦涩。泡茶水忌多次煮沸;刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶,煮得太久,水中的二氧化碳会挥发消失,这样冲出的茶汤会鲜味尽无。
2、赏茶:将茶叶用茶则从茶叶罐中取出,盛放到茶荷中,让来客易于观赏茶叶的形和色。
3、温壶烫杯:用沸水将茶壶温热,在冲泡前,应先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水。待茶叶快冲泡好时,将杯中的水全倒掉,再注入泡好的茶汤。冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。一定要提醒茶友,红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味也不能发挥出来。
4、投茶:按茶水比1:50的比例把茶放入壶中,注入相应的沸水。
5、第一泡:将开水加入壶中,泡半分钟,趁机洗杯,将水倒掉,再重新斟。
6、品茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。