1、温杯，先将紫砂壶和紫砂杯放入茶洗中，用沸水烫洗干净；2、洗茶，接着取出紫砂壶和紫砂杯，用茶匙把铁观音茶投入紫砂壶中，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤；3、泡茶，往紫砂壶中注入沸水，加盖焖泡5~7分钟，最后提起紫砂壶，将茶汤缓缓注入紫砂杯中。

1、洗茶

铁观音在冲泡时，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，注入沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。随后把紫砂杯放入茶洗中，提起紫砂壶，倒出沸水把紫砂杯烫洗干净。

2、洗茶

接下来取出紫砂壶和紫砂杯，用茶匙把8~10g铁观音茶投入紫砂壶中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后把茶汤倒掉，去除里面所含有的杂质。

3、泡茶

然后继续往紫砂壶中注入沸水，加盖焖泡5~7分钟，等铁观音茶泡好后，提起紫砂壶，摆好紫砂杯，将铁观音茶的茶汤缓缓注入紫砂杯中，最后端起紫砂杯细细品饮即可。