大家都知道白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，所以许多老茶客多有存茶的习惯，拿到新茶往往都会放置一段时间再喝。另外也不乏有一些选择收藏白茶的朋友，所以白茶的存储就显得至关重要!

什么样的茶树品种，适合加工为白茶?

白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等细致划分。

从现行白茶国家标准GB/T 22291-2017 《白茶》条文内容，能够清楚看到，不同白茶品类之间的茶树品种要求。

白毫银针，选用大白茶或水仙茶树品质的单芽为原料。

白牡丹，取大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料。

寿眉，以大白茶、水仙茶或群体种茶树品种的嫰梢或叶片为原料。

贡眉，选用群体种茶树品种的嫰梢为原料。

福鼎大白茶树，属于小乔木型。分枝较密，节间尚长，树皮灰色，叶片椭圆，茶毫较多。由此为茶青鲜叶原料，加工出来的白茶，具有毫香馥郁、茶味鲜爽等鲜明特点。

从国标定义可知，开篇那位熟人从网上买到的，由云南大叶种茶树上的芽头为原料，制成的“月光白”，不符合相关树种要求。

因此说，月光白并不是白毫银针!

另外从茶树品种的细致划分，还能解开一段白茶圈疑案——贡眉与寿眉究竟是什么关系?

从国标概念看，贡眉以群体种茶树的嫰梢为原料，所谓的“群体种”，指当地有性繁殖出来的茶树品种，性状不稳定，分布范围窄，产量有限。

正因“群体种茶树品种”的种种限制性，导致贡眉产量不高，在白茶市场里，贡眉并非主流茶品。

当前的白茶江湖里，白毫银针、白牡丹、寿眉，才是主角!

白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用;

白茶是会不断转化的茶叶品类。所以我时常认为，新茶在制作完成以后，还只能算半成品，至于转化到什么程度才算成品，恐怕就真的没有答案可言了。从这个层面上来讲，很多茶友实际上也参与到了白茶的成品过程中了。

作为六大茶类之一，白茶在采摘后，不经杀青或揉捻，只接受萎凋和干燥这两种基本加工工艺制作而成，属于轻微发酵茶。白茶加工工艺精简而独特，品质自然也是不在话下。

白茶，作为近几年风头最旺的茶类之一，在市场上的热度持续上升，市场价格也逐年飞涨。很多茶友都是普洱+白茶兼修的路子，老衲自己平时也是喝生普之余，偶尔喝点白茶换换口味。关于白茶，尤其是很多新茶友只是冲着白茶比较热门去选购，但对白茶的一些基础常识并不了解，导致购买的时候有些摸不着头脑。

白茶属于轻微发酵的茶类品种，茶青原料采下后，不揉捻，不炒青，成品茶中具有茶芽完整、白毫密集，茶汤清澈，滋味清爽回甘等特点。

老白茶中含有大量的咖啡碱，咖啡碱在人体中的作用就是利尿排水，排除身体多余水分，随之而来的就是，排毒!! 所以长期饮酒的朋友，闲暇时要多饮用老白茶， 有助于排除酒中毒素，消除宿醉后的水肿。