变质茶
茶如果不妥善储存，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶、节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
头道茶
普洱茶从采摘、杀青、晒干、包装的过程史难免会受到灰尘等影响。头道茶其实是洗茶水，正常泡茶过程中我们会先冲两泡水洗茶，其次再喝，当然并不是说洗茶水完全不能喝，如果是工艺好的情况下，是可以喝的，像我们的高端普洱茶，工艺正常来讲都是比较干净的，只是普洱茶冲泡前两泡基本不会出什么滋味，所以我们也称之为醒茶水，醒完茶之后的冲泡会更好的储滋味，以便于我们的品鉴。
焦味茶
杀青的时候炒制过火的茶叶，冲泡的时候汤底会出现黑色的糊点，且喝的时候会有一股焦糊味，其里面多种内含物质已经丧失，味道也不好了。这种是工艺问题的茶，没有喝的必要。
久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素B、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。另外，茶汤搁置时间太久，会受到微生物或者灰尘等污染，不建议喝
冷茶
茶宜热饮。温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。烫茶茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。饮茶的温度宜在60℃以下。
串味茶
就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后，变了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟脑味等。
浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好。
如何选购好的茶叶
茶叶与其它的食物一样，也有好有次，次品茶叶，不仅口感差，而且会出现恶心难受，例如市面上常见的台地茶，所以一定要选择正品古树茶叶，如何选购茶叶也就成为大家关注的问题。
在选购茶叶方面，首先应该知道这种茶的真正产地和品质特点。
(一)茶叶的原产地是否正宗
不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如普洱茶产自云南，主要分为三大产区，分别是临沧、思茅与西双版纳，不同产区的普洱茶各有特色。其中，西双版纳的普洱汤柔水甜，临沧的普洱香气较好，但涩味稍重；思茅的普洱茶气较平淡，没有前两者那么浓烈与苦涩。产地的区别，品质的迥异，致使茶价高低悬殊。
(二)观茶色
无论是普洱生茶或熟茶，还是新茶或老茶，都可以通过颜色来看出优劣。不管是茶饼还是茶汤，要油润清亮，仿佛有一层油光覆盖，这种油润感越是好，说明品质越佳。而劣质的普洱茶总是色泽暗淡且有异味。
(三)品茶汤
好茶必须得好喝，这是硬性标准。好喝的普洱古树茶会带给人一种浓醇、滑口的滋味感觉，回甘与香气交织，咽下后喉部温润舒适。而劣质的普洱茶苦涩味较重，并且回甘不好，会出现麻嘴，涩感挂舌，感觉口腔有一层垢一样，茶汤入喉有明显的刺激感，没有丝滑舒顺的体验，俗称卡喉。
那本期内容分享到这里，我是小五，一个热爱茶叶的姑娘
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