二十四节气·小雪茶会|寒冬将至,至少我们还有茶

作者:福海茶 时间:2023-02-03 阅读:489

二十四节气·小雪茶会 | 寒冬将至,至少我们还有茶


二十四节气·小雪茶会 | 寒冬将至,至少我们还有茶


有冬要来,有雪如诗。


老舍在《济南的冬天中》写道,冬天“最妙的是下点小雪呀。”


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这时候的雪,是细细的雪米,人们开始戴上围巾和手套,空气中散发着糖炒栗子的香气,手边有一盏热腾腾的香茶,一些细碎的小事,让日子变得平静且抚慰人心。


11月22日,小雪时节。


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《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。


小雪是反映天气现象的节令。此时节我国东部受强冷空气影响时,常伴有入冬第一次降雪。南方地区也进入了"荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝"的初冬景象。


我国古代将小雪分为三候:“一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。”


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虹藏不见:由于不再有雨,彩虹便不会出现了。


天气上升地气下将:天空中的阳气上升、地中的阴气下降,导致天地不通、阴阳不交。


闭塞成冬:万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。


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储冬食


民间有“小雪封地”之谚。小雪节气,人们开始准备御寒衣物、手炉之类以防寒。此外,人们也开始储备越冬食品,腌制、风干各种蔬菜,以及鸡鸭鱼肉等,延长蔬菜、肉类等的存放时间,以备过冬食用。


酿酒


小雪日酿酒称之为小雪酒。小雪时,水极其清澈,足以与雪水相媲美。与此同时,此时节农事已毕,谷物收获,家家酿制香酒以备过年。


晒鱼干


小雪时台湾中南部海边的渔民们会将鱼剖开,洗得干干净净,再抹上盐腌制,挂在鱼架上暴晒,储存干粮。


吃糍粑


在南方的某些地区,有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。用糯米蒸熟捣烂后所制成,炸得金黄的糍粑,米香浓烈,大冬天里既能补充热能,又美味可口。


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【图:茶文化学者、《茶业复兴》出品人周重林分享小雪节气习俗】


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在古诗词的世界里


品茶听雪



“寂寥小雪闲中过,独试新炉自煮茶。”南唐诗人徐铉在《和萧郎中小雪日作》中描绘了自己围炉煮茶的场景,有大雁飞去,连着天边的云霞,映入眼帘皆是小雪时节的美好景象。


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下雪天,古人常常会携着一支梅花去见好友,与好友围炉煮茶,品茶听雪。因此,关于小雪的诗词总是在突显环境极致之美的同时,也能感受到作者对此时节的喜爱之情。


《康熙十八年二月初二的雪与诗与人》


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【图:与北京师范大学博士,中山大学博士后,云南大学文学院讲师魏磊老师进行线上连麦】


受疫情影响,魏磊老师无法来到现场,但仍旧以线上连麦的方式,带领茶友们走近康熙十八年二月初二,分享关于雪的诗词与历史。


雪,在《诗经》中就有很多记载,在宋末元初时,将咏雪诗归为一个独立的分类,从此和雪有关的诗作不再只是个体性的创作,而成为集合类的创作。


以三藩之乱作为切入点,在引人入胜的讲述中,和魏磊老师一起,了解清代的时局动荡与政权巩固。


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如果说唐人写诗内敛,宋人写诗外放,清代人作诗,就是站在前人的肩膀上,不断探索、突破,寻找属于自己的创作风格。


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康熙十八年二月初二,诞生了很多诗作:


朝阳浮远林, 倦鸟亦舒翮。


策名恋清时, 游子述攸往。


愿作双黄鹄, 齐飞奋青冥。


悠悠出岫云, 天边忽相遇。


高树落冻雪, 飒飒闻空庭。


……



在冬日里


品一杯有“暖润感”的茶



小雪时节,雪花一片飞来一片寒,此时节总要做一些让自己感到温暖、惬意的事情。如围炉烤火、煮酒烹茶,既能暖身,又添雅趣。


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天将雪未雪,白居易捧出新酒,点起火炉,轻问刘十九:“能饮一杯无?”若是无酒,不妨饮茶,“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,冬天最熨帖和温暖的,莫过于与好友相约共饮。


茶会现场,跟茶友们分享了福海新品——2022年福海陈皮普洱调味茶。


[5年陈皮×3年陈普]


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// 5年新会大红陈皮


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严选陈皮之乡“广东新会”优质大红柑,果大饱满,皮质肥厚红润,陈香怡人,挥发油与黄酮类物质含量丰富,历经5年岁月沉淀,时光洗礼,果香越发浓郁。


//3年福海陈韵普洱


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【图:福海茶业有限公司培训经理房璐分享茶叶的品质特点】


39年老牌茶企普洱熟茶工艺,精选勐海茶区春茶原料发酵3年陈宫廷原料与一级原料调配,金毫显露、色泽褐润、香气陈香馥郁、滋味醇和甜滑。


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沁人心脾的陈皮味道,融合着陈香馥郁的普洱熟茶,让每一口茶汤,都能在口腔中将柑香与茶味完美释放。这一刻,让干燥、寒冷的秋冬季节里,有了温暖和活润。


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现场的茶友分享了自己的品饮感受:“陈皮普洱的造型小巧精致,在我看来有一些像女生使用的化妆镜。化妆镜能够修饰你的容颜,但是陈皮普洱能够温暖你的肠胃。”


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时光缱绻,岁月生香。小雪时节,炉火添碳,煮上好茶,与二三好友围炉夜话,促膝长谈。静下来,慢下来,享受冬日的小雪,感受生命朴实的厚度。


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